Archive | 22/07/2011

Auckland -Newzealand

Auckland- Thành phố của những cánh buồm ,qủa thật không sai ,bởi 65% cư dân ở đây sở hữu những cánh buồm ,mới đây Auckland được chọn là thành phố xinh đẹp đứng thứ năm trên tòan thế giới Auckland còn được biết đến vì trước đây là thủ phủ của Newzealand, nằm về phía Bắc của Newzealand ,cách Sydney khoảng hai giờ bay .Auckland có khỏang một triệu người là thành phố lớn nhất và trung tâm lớn nhất của Newzealand.

This entry was posted on 22/07/2011, in Travel and tagged .

Waitomo Cave -New zealand

 

Nếu có dịp đến Newzealand các bạn đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm hang động Waitomo .

Theo truyền thuyết những hang động này được kiến tạo từ 30 triệu năm trước ,trong hang có loài sâu như đom đóm phát sáng dụ những con mồi bằng cách bám lên nóc hang động ngầm dưới đất phát sáng giống như sao trời, khiến các côn trùng trong hang bay thẳng lên chỗ phát sáng và bị sâu ăn thịtTheo truyền thuyết những hang động này được kiến tạo từ 30 triệu năm trước ,trong hang có loài sâu như đom đóm phát sáng dụ những con mồi bằng cách bám lên nóc hang động ngầm dưới đất phát sáng giống như sao trời, khiến các côn trùng trong hang bay thẳng lên chỗ phát sáng và bị sâu ăn thịt

.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Đến đây các bạn sẽ được khám phá những điều kỳ lạ trong hang bằng thuyền ,ngạc nhiên với

 

 

những thạch nhũ được tạo thành từ những giọt nước có từ hàng triệu năm qua .Hang có tên gọi Waitomo Glow Worm

This entry was posted on 22/07/2011, in Travel and tagged .

Bánh bò nướng

NGUYÊN LIỆU:

-6 large eggs để ngoài 20phút cho bớt lạnh(room temperature)
-2oogr bột năng
-200gr đường hoặc 170gr nếu không thích ngọt
-1 gói bột nổi alsa
-1/4 tsp bột Eno(mua ở pharmacy)
-1 ống vanilla hoặc 1+1/2tsp vanilla extract
-200ml coconut milk
-1/2tsp màu lá dứa
-1 pinch muối
-khuôn nướng bánh 20cm

CÁCH LÀM:

-Cho khuôn (có quét dầu ở dưới đáy khuôn) nướng bánh vào oven để nhiệt độ 180 độ C trước 10 phút.
-Nấu coconut milk +đường cho tan ,không cần sôi
-Trứng và muối đánh bằng máy cho tan đều (không cần nổi) rồi trộn bột năng vào cho đều +trộn hỗn hợp đường + nước dừa vào , trong khi chờ khuôn nóng thì trộn vanilla +bột Eno vào .Tất cả trộn đều.Lược hỗn hợp bột qua một cái rây.
-Khi khuôn nóng lấy khuôn ra (coi chừng nóng)

 

-Đổ bột vào khuôn (nóng) qua một cái rây lần nữa (sẽ nghe tiếng xèo…xèo).

-Bỏ khuôn bánh vào oven nướng khoảng 60 phút tùy theo lò.

 

LƯU Ý:Khi bỏ alsa (bột nổi)và eno vào nhớ nướng liền không thôi bánh sẽ không nổi.

Bảng đối chiếu các đơn vị đo lường

Mình thường dùng bảng đối chiếu sau đây :
NHIỆT ĐỘ:

100°F = 38°C
150°F = 66°C
200°F = 95°C
250°F = 120°C
300°F = 150°C
350°F= 180°C
400°F = 200°C
450°F = 230°C
500°F = 260°C

DUNG TÍCH:

1/4 cup = 63ml = 2oz
1/2 cup = 125ml = 4oz
1 cup = 250ml = 8oz
1lít = 33.8oz = 1.1qt= 4 1/4cup
1gal = 3.8lít

1MC = 1tbsp = 15ml = 1muỗng canh = 1 table spoon
1mc = 1tsp = 5ml = 1muỗng cà phê = 1teaspoon
1MC(1tbsp) = 3mc(3teaspoon) (3tsp)

TRỌNG LƯỢNG

1/2ounce = 1/2oz = 15gr
1ounce = 10z = 30gr
3ounce = 3oz = 90gr
4ounce = 4oz = 120gr
8ounce = 8oz = 225gr
12ounce = 12oz = 360gr
16ounce = 16oz = 454gr=1pound = 1 lb
1kg = 1000gr = 2.2pound=2.2lbs

VẬT LIỆU:

VIỆT-ANH-PHÁP

Bột bắp – Corn starch – Fécule de Mais/Maizima
Bột báng – Tapioca pearl(sago) – Perles/Bille de Papioca
Bột đậu nành – Soya flour – Farine de soja
Bộ gạo nếp – Glutnous Rice Flour – Farine de Riz Gluant
Bột gạo tẻ – Rice Flour – Farine de Riz Blanc
Bột gừng – Ground Gingger – Gingembre Moulu
Bột khoai tây – Potato starch – Fécule de Pomme de Terre
Bột năng – Tapioca Starch – Amidon de Tapioca
Bột nổi – Baking Powder – Levure
Bột soda – Baking soda – Bicarbonate de soude
Củ cải muối – Preserved Radish – Betterave sáte
Củ dền – Beetroot
Dầu cam – Pure Orange Extract – Extrat d'Orange
Dầu chanh – Pure Lemon Extract – Extrat de Citron
Dầu dừa – Imitation Coconut – Huile(de noix)de coco
Dầu lá dứa – Extract Pandan Flavour – Extrat de Feuilles de Pandan
Đinh hương- Cloves – Clou de Girofle
Hạnh nhân – Almond – Amandes
Hột điều – cashew – Noix au Cajoux
Hột điều đỏ – Annatto seed – Graines D'Anato
Hột ngò – coriander seed – Graines de coriandre
Hoa hồi/ Tai vị – Star Aniseed – Anis
Kim châm – Dried Lily Séchées
Lá dứa – Pandan Leaves – Fleuilles de Pandan
Lá thơm – Bay leaves – Fleuilles deLaurier
Măng Tây – Asparagus – Asperges
Mè Trắng – sesame seed – Graines de sésame
Mộc nhĩ/ Nấm mèo – Whole fungus – Champignons Noirs
Muối diêm – Sodium Nitrite – Nitrite de sodium
Nấm mèo trắng – white Fungus – Champignons Blancs
ngũ vị Hương – Chinese 5 Spice Epices – Chinoises/Epices aux 5 parfums
Nước Hoa bưởi – Mali flavour – Eau de Pampemouss
Nước súp gà – Chicken broth – Bouillon de Poulet
Nước tro tàu – Lye water – Eau de cendre
Phèn chua – Alum – Alun
Quế chi – Chinnamon Canelle
sả – Lemon grass – Schénanthe/Citronelle
Tàu hũ ky tươi – Bean curd Sheet -Feuilles de Soja Fermenté
Thạch cao phi – Gypsum Powder Gypsum en Poudre
Thảo qủa /Tò o – Fractus – ?
Thính gạo – Roast Rice powder – Riz Grillé en poudre
Phổ tai – Dried sea weed – Hemérocalle
Tiểu hồi – cummin – Cumin
Tỏi tây – Leek – Poireau
Tóc tiên – Black Moss – Cheveux d'Ange
Trần bì/Vỏ quýt – Chan Pei – Peau de Mandarine Séchés