Archive | 08/01/2012

Sago Pudding

Đây à món dessert mà mình vừa thưởng thức tại Eggless,mình làm theo cách của P'kitchen (Malaysian)

INGREDIENTS:

-1cup sago trắng(bột báng)
-1tròng trắng trứng đánh nổi
-Palm sugar (đường thốt nốt)cho ít nước vào nấu cho đường tan
-1lon nước cốt dừa cho chút xíu muối nấu cho sôi

CÁCH LÀM:

-Bột báng nấu cho nở cho vài giọt màu xanh lá dứa (panda paste) vào thấy bột báng trong là được , đổ ra rây xả qua nước lạnh ,để ráo một chút rồi trộn tròng trắng trứng đã đánh nổi vào







– Lấy khuôn quyét chút dầu ,Múc bột báng vào khuôn ,bọc cling wrap plastic ,bỏ vào tủ lạnh
-Khỏang 2 giờ sau sago firm lại là được
-Khi ăn lấy khuôn ra dùng dao nạy nhẹ một vòng chung quanh khuôn úp sago ra dĩa, chan nước cốt dừa ,nứơc đường lên trên ,dùng lạnh

CÁCH 2:eggless
-Nấu sago chín ,cho chút màu lá dứa trộn đều ,múc vào khuôn(không cho tròng trắng trứng),bọc cling wrap cho vào tủ lạnh ,khi ăn úp ra dĩa, chan nước cốt dừa ( đã nấu chung với đường)trên để dửa sấy khô