Archive | 12/05/2012

Cupcakes for Mother’s Day

Mình  làm cupcakes  này nhân ngày của Mẹ .Mình rất thích làm cupcake chuối bỏ thêm hạt Chia và Almond gĩa vụn ,với những nguyên liệu thông thường rất dễ làm …Bánh nho nhỏ, xinh xinh.
INGREDIENTS(NGUYÊN LIỆU):

– 300g chuối chín rục, bỏ vỏ (khoảng 3-4 quả chuối,mình thích chuối nên cho khỏang 5 trái chuối bự luôn  )
– 1 tsp nước cốt chanh
– 150gr bơ, để mềm
– 110gr đường
– 2 ống vanilla hoặc1 tsp vanilla extract
– 3 trứng
– 200g plain flour
– 2 tsp baking powder
– ½ tsp baking soda
– 2 TBSP sữa bột (milk powder)
– 1TBSP hạt Chia
– 2TBSP Almond

METHOD(CÁCH LÀM):
– Lò bật nóng trước 10phút nhiệt độ 180°C. Chuẩn bị khỏang 10 cup giấy loại cứng, cỡ trung
– Dùng nĩa dầm nát chuối với nước cốt chanh
– Rây bột mỳ, baking powder, baking soda, sữa bột cùng nhau

– Đánh bơ với đường tới khi bơ chuyển màu vàng nhạt. Cho vanilla. Cho từng quả trứng, đánh đều
– Trộn chuối dầm vào hỗn hợp bơ. Rây bột vào + thêm hạt Chia + Almond gĩa vụn, trộn đều
– Rót hỗn hợp bột vào cup giấy.

– Nướng trong vòng 30~35 phút bánh nở ,chín vàng , hoặc dùng tăm xâm thử vào giữa bánh, tăm không dính bột là được .
– Chờ bánh nguội trang trí thêm kem bơ


Bánh mềm,thơm hương vị chuối và bùi của Almond xen lẫn hạt Chia.
Chúc các Mẹ có một ngày thật vui và hạnh phúc

Scallops Hấp Dầu hào+ Gừng Hành

Món ăn này làm rất nhanh và dễ ,có thể nướng hoặc hấp đều ngon ,đặc biệt mùi thơm của gia vị nhất là gừng và vị ngọt riêng của scallop làm cho món ăn trở nên rất hấp dẫn.
INGREDIENTS(NGUYÊN LIỆU):
-500gr scallops làm sẵn
– hành lá xắt nhỏ
-1TBSP gừng xắt nhỏ
-1TBSP hành củ xắt nhỏ
-1TBSP tỏi bằm
-Dầu hào
-Đường
-Dầu mè
-Đậu phộng rang gĩa nhỏ
METHOD(CÁCH LÀM):
-Scallops hấp khỏang 10 phút cho chín
-Bắc chảo dầu nóng cho tỏi vào phi vàng + cho thêm hành củ và gừng +dầu hào+đường nêm nếm cho vừa
-Trước khi tắt bếp cho thêm chút dầu mè và hành lá
-cho sauce lên scallop đã hấp chín, rắc đậu phộng gĩa nhỏ lên trên
-Dùng lúc còn nóng