Archive | 30/10/2012

Bánh Nhúng

 

Cuối tuần đi Cental Market vào shop người quen thấy bán khuôn Bánh Nhúng vuông hơi nhỏ .Mặc dù mình thích khuôn hoa tròn hơn nhưng không có mình cũng “lượm” về để thử.
công thức làm theo người bán .
INGREDIENTS(NGUYÊN LIỆU):
-100gr rice flour(bột gạo)
-150gr plain flour(bột mì)
-100gr sugar(đường)
-1 lon nước cốt dừa 400ml
-1/4 tsp muối
-Dầu để chiên.
METHOD(CÁCH LÀM:
Trước khi làm nhúng khuôn vào dầu cho nóng

Lấy chảo dầu để khuôn ráo bớt dầu rồi nhúng vào tô bột.không nhúng ngập hết khuôn ,chỉ nhúng vừa tới mí kkhuôn ra khỏi huôn ,vì nhúng ngập khuôn bột sẽ bao phủ trên khuôn bánh sẽ không tróc ra được

Thả khuôn vào chảo dầu nóng

Phần bột sẽ chín và nhanh chóng tróc ra khỏi khuôn.Lấy khuôn ra khỏi bột và để ráo dầu tiếp tục nhúng bột
nếu bột không tróc khòi khuôn thì lắc vài cái bột sẽ tróc.Thường cái đầu tiên hay dính khuôn ,mình cạo đi và nhúng lại

Bánh chiên vàng vớt ra để lên giấy thấm dầu

Bánh ráo dầu để nguội ,dòn tan .Với công thức và khuôn này cho ra một dĩa bánh thật nhiều.
Bảo quản trong bao nylon ,phòng khi “tối lửa tắt đèn “có cái mà nhâm nhi 

Bánh làm buổi tối nên hình chụp không rõ lại không có “Gia nhân” nào ở gần để nhờ giúp đỡ nên đu theo nhỏ Tám Tắc một tay cầm bánh ,một tay cầm máy “tác nghiệp” hú hồn …Mém chút là rớt máy xuống đất