Archive | 07/11/2012

Bánh Lưỡi Mèo-Langues de Chat -Cat’s Tongues Cookies

Mình để cái tựa bánh với ba thứ tiếng Việt -Pháp -Anh cho “màu mè” chút .Số là con gái mình thích ăn bánh Lưỡi mèo hôm qua mua một hộp bánh của Taiwan

Bên trong hộp có vài cái ăn không đã thèm nên hỏi Mẹ làm cho ăn , thấy bánh cũng dễ làm nên khỏang hơn nửa tiếng là có bánh ăn ngay đây.
Mình làm theo công thức của anh Tú .
NGUYÊN LIỆU:
-3 Lòng trắng trứng (khỏang 100gr)
-125gr Icing sugar
-90gr butter
-125gr plainflour
CÁCH LÀM:
-vặn lò 180°C trước 10 phút có quạt
-Butter để MỀM nhưng không CHẢY và còn LẠNH.
-Cho đường +butter vào máy đánh cho nổi đều .Sau đó cho trứng vào tiếp tục đánh cho cho tan.
-Hạ tốc độ máy xuống thấp nhất cho bột vào đánh chung cho bột hòa quyện đều thành một hỗn hợp sền sệt thì tắt máy.
*Nếu hỗn hợp hơi lỏng thì cho vào tủ lạnh để cho hơi đặc lại rồi mới làm tiếp.
-cho hỗn hợp bột vào bao bắt bông kem có gắn douille tròn .

-Bóp ra khay có lót baking paper thành những đường dài cỡ 7-8cm và cách nhau khỏang 2cm.

-Cho khay bánh vào lò nướng cỡ 15-20 phút bánh chín vàng đều chung quanh viền.

*Bánh nướng xong lấy khay bánh ra khỏi lò để khỏang 2phút sau cho bánh nguội mới lấy ra khỏi khay .

*Bánh mới nướng thì mềm nhưng khi nguội sẽ dòn ăn thơm mùi bơ rất ngon.
Bánh làm ở nhà “fresh” ngon hơn bánh mua  Con gái mình nói đó