Archive | 14/11/2012

Cua Rang Me


Cua biển được luộc hay hấp chấm muối tiêu chanh là cách chế biến đơn giản và nhanh nhất ở nhà hay ở bãi biển .Nhưng Cua rang me tuy hơi mất công chút xíu mà cũng dễ làm và là món ăn nổi tiếng thơm ngon hấp dẫn có đủ mùi vị :up: :mặn của nước mắm , ngọt của đường ,chua của me cay cay của tiêu và mùi thơm rất đặc trưng.

Cua biển từ Darwin mang về còn tươi sống đây.

Mình lật lên xem cua đực hay cái…Wow !cua caí có trứng nữa .

Cua rất chắc càng đang ngo ngoe…để bảo vệ không bị cua kẹp nên mình dùng dao nhọn đâm trực tiếp vào đôi mắt “mang hình viên đạn” đang nhìn mình

Cua nằm yên rồi thì tha hồ bây giờ thỏai mái dùng bàn chải kỳ cọ các ngóc ngách và mai cua vì không muốn ăn phải đất .

Sau đó lột mai cua ra ,phần thân cắt làm đôi ,càng cua đập dập để khi xào cua thấm gia vi.

Sau vài phút tung chảo nêm nếm … xong rồi xếp cua ra dĩa trở lại thành nguyên con ,trên rắc chút tiêu .

Dĩa cua chỉ được nguyên vẹn vài phút để mình “tác nghiệp” thôi…sau đó thì bị những ngón tay xâu xé liền đó mà :devil:
Mời mọi người nha.Mình đi lấy bia đây :cheers: