Archive | 21/12/2012

Cá Hường chiên

Trong các thứ cá mình thích nhất là cá Hường(snaper),thịt cá chắc ,ngọt rất ngon ,mắt cá beo béo không bao giờ mình bỏ qua :up: cá Hường thường được dùng để nấu canh chua, chiên ,kho,chưng hấp đều ngon nhưng mình thích nhất là cá muối sả, ớt chiên ăn với nước mắm gừng ,nhưng bữa nay mình không ướp ớt vì con gái không ăn cay
*1 Cá làm sạch rửa kỹ với nước muối pha loãng cho hết tanh sau đó lau khô dùng dao khía hai bên mình cá hai đường xéo ướp muôí, sả ,chút xíu tiêu hành tây trong ngoài khắp mình cá và các đường khía để khỏang 30 phút cho thấm
*2 Chiên vàng ,dòn hai mặt cá
*3 chuẩn bị nửa củ tỏi bằm ,củ gừng xắt chỉ
*4 Chiên tỏi, gừng và hành ướp cá cho vàng


Cá chiên vàng cho ra dĩa Cho hành,tỏi,gừng chiên lên mặt dùng nóng với nước mắm pha tỏi ,ớt,gừng

Advertisements