Archive | 04/01/2013

Xôi Mặn Thập cẩm Express

 

Cả nhà đều thích xôi mặn bên mình ở đang mùa hè nóng lắm mà lười hấp xôi nên bỏ gạo nếp vô nồi cơm điện để nấu cho nhanh

DSC_0047
Xôi mặn thập cẩm express này có lạp xưởng ,tôm khô,chả lụa thêm hành phi dòn dòn ăn ngon mà đỡ ngán
Cách nấu rất dễ ,như nấu cơm vậy có điều ít nước hơn không thôi nếp sẽ bị nhão mình ghi lại cho Xuân nè …Xuân có thể bỏ thêm nguyên liệu gì tùy ý nhe.
NGUYÊN LIỆU NẤU NẾP:
-3cup nếp
-2TSP xì dầu(vì muốn xôi có màu hơi nâu)
-1/2tsp chicken powder
-1tsp dầu ăn
-khoảng 2 cup nước
NHÂN TRỘN VÔ XÔI:
-1TBsp dầu ăn
-1tsp hành củ băm nhuyễn
-lạp xưởng xắt hạt lựu
-chả lụa xắt hạt lựu
-tôm khô ngâm nở xắt hạt lựu
-1/4tsp muối
-1/2 tsp chicken powder
-1tsp đường
-2-3TBS nước dừa(để nhân không bị khô )
-tí xíu tiêu
CÁCH LÀM:
-Nếp vo xong để ráo nước cho vô nồi cơm điện +nuớc +xì dầu+dầu ăn+chicken powder nấu chín
-Trong khi chờ nếp chín thì đặt chảo lên bếp cho nóng cho chút xíu dầu vào + chút hành băm nhuyễn+ cho lần luợt các thứ nguyên liệu nhân vào xào cho săn kế đến cho nước dừa vào nêm nếm lại vừa ăn ,các nguyên liệu thấm đều gia vị thì tắt bếp
-Nhân trộn chung vào xôi hoặc để lên trên xôi tuỳ ý
-Rắc thêm hành phi hoặc thêm dầu hành lá
-mình phi hành bằng loại hành đã sấy khô trong bịch lớn ,khi dùng chỉ bỏ ra rổ rửa sơ qua nước để cho ráo rồi mới phi phải làm vậy thì hành phi mới vàng ngon còn nếu không tráng qua nước thì khi phi hành sẽ bị khét không ngon ,dùng loại hành này rất tiện lợi ,nhanh ,hành phi xong dòn và thơm mình rất thích

DSC_0070

Chợt nhớ tới Phương nhắc mình muốn coi xôi cây thông hôm Noel bận qúa không làm bữa nay sẵn có xôi nên làm thử mới đầu mình bỏ vô một góc bao nylon bình thường để tạo shape cây thông nhưng không được… Phương nói phải bỏ vô bao bắt bông kem ,cây thông của mình không đẹp bằng của Phương đâu nha.

Advertisements