Archive | 18/01/2013

Strawberry Panna cotta

Mùa Hè đến strawberry là một trong những tráí cây có mặt hầu hết trong super market ,vào mùa này chỉ có khỏang 2$/một hộp …có hôm rẻ hơn nữa đây là một trong những loại trái cây được ưa thích nhất của nhà mình Strawberry có nhiều chất xơ ,có lợi cho hệ tiêu hóa,hầu như không có chất béo giảm cholesterol chống lão hóa ,bổ sung dưỡng chất cho da làm cho da hồng hào…. wow!thích thật … vậy nên bữa nay mình làm món strawberry Panna cotta để nhâm nhi vào mùa Hè…có sữa tươi và thicken cream nhưng tất cả là ” “light” thôi .Không ảnh hưởng đến vòng eo tí nào 😀 :no:
INGREDIENTS(NGUYÊN LIỆU):
-5gr(1/2 muỗng canh)gelatine
-2TBLP(muỗng canh) nước lạnh
-200ml sữa tươi ít béo(light fresh milk)
-200ml kem tươi ít béo (light thicken cream)
-1/4 cup đường
-1tsp vanilla
STRAWBERRY:
-300gr strawberry tươi
-2TBLSP(muỗng canh) nước lạnh
-1/4 cup đường
METHOD(CÁCH LÀM):
*Hòa 2 muỗng canh nước lạnh vào gelatine
*Để gelatine hòa tan trong nước khỏang 5 phút
*cho sữa tươi+ kem tươi+ đường vào nồi đặt lên bếp ,nấu lửa vừa khuấy cho tan đường không cần sôi tắt bếp ,nhấc nồi ra khỏi bếp cho vanilla vào quậy đều.
*sau đó cho gelatine vào quậy cho hoà tan trong hỗn hợp sữa
*Múc ra ly hoặc chén.
*Bỏ vô tủ lạnh cho đông lại khỏang 4 tiếng hoặc để qua đêm
SAUCE STRAWBERRY:
*strawberry rửa sạch ,để ráo cắt bỏ lá ,cắt làm 4.Sau đó bỏ vô nồi cho đường và nước nấu cho cho strawberry mềm và thấm đường ,tắt bếp để cho nguội
*cho strawberry đã nấu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
* Sau đó lược strawberry qua rây để bỏ hột lợn cợn
*Cất vô tủ lạnh ,khi dùng rót strawberry lên trên panna cotta
Thưởng thức xong không cần phải lắc vòng đâu. 😆