Archive | 28/02/2013

Mì Căn Xào Xả Ớt &Rau Muống Luộc Chấm Tương Bần

Post món này tặng ai đang ăn chay nè…

DSC_0016


Mì căn xào xả ớt …chỉ có mình ăn còn nhà không ai ăn hết
Thêm dĩa rau muống luộc chấm tương Bần

DSC_0022

Hồi xửa hồi xưa …mình học Tiểu Học được học bài Ca Dao
Dưa La ,Cà Láng
Nem Báng ,Tương Bần ,
Nước Mắm Vạn Vân ,Cá Rô Đầm Sét

Bài học thuộc lòng nhớ đến bây giờ …mà chẳng bao giờ biết đến mấy đặc sản tận miền Bắc
Cho đến một ngày trong năm 2012 mình được người nhà đi về tận thị trấn làng Bần đặt mấy bình tương mang qua …cho mỗi nhà một ít.Từng bình tương được quấn rất cẩn thận ,kỹ lưỡng vì sợ… bể ,vỡ và mang được vào Australia qủa là nhiêu khê…Vì tương mang đi xa… nên họ làm mặn ơi là mặn …khi ăn phải nặn chanh và thêm đường vào mới dịu lại…nhà mình cũng chẳng ai ăn chỉ có mình là người ăn thử thôi
Công đoạn làm không biết có sạch sẽ …an toàn không mình không biết?chỉ thấy người nhà nói bây giờ người ta làm bảo đảm lắm .Chỉ nghe mà chưa thấy 

Còn đây là bài nói về Tương Bần của xứ Hưng Yên

http://doisong.vnexpress.net/tin-tuc/noi-tro/nau-nuong/nghe-lam-tuong-ban-dac-san-xu-hung-yen-2307537.html

DSC_0020


Tương Bần lần đầu tiên mình ăn thử chấm với rau muống luộc…vì mặn nhiều nên phải nêm chanh,ớt ,đường nhiều… mùi vị là lạ… tết  vừa qua với những món ăn nhiều thịt,dư chất béo làm cho mọi người ngán ngẫm thì rau muống luộc chấm Tương Bần món ăn giản dị…nhưng với mình thì thật công phu và đúng là “của một đồng công một nén” … lâu lâu đổi vị thấy thật ngon 

Advertisements