Bánh Bao Nướng Nhân Xá Xíu

 

Con gái thích ăn bánh bao nướng nhân xá xíu nhưng mấy bữa mình bận không có ở nhà …thịt để làm xá xíu không có nên đành lấy thịt xay để làm mình làm được 10 cái.

NHÂN(FILLING):
-150gr thịt xá xíu xắt hạt lựu(mình làm thịt xay ướp với gia vị xá xíu)
-1củ tỏi băm nhuyễn
SAUCE:
-1TBSP hoisin sauce
-1/2 TBSP oyster sauce
-1TBSP xì dầu
-1tsp đường
-1tsp bột năng hoặc bột bắp +1TBSP nước lạnh hòa chung để tạo độ sánh
-chút xíu tiêu

 

CÁCH lÀM:
NHÂN(FILLING)
-Trộn đều các nguyên liệu sauce ,không trộn tiêu và hỗn hợp bột năng
-cho 1TBSP dầu vào chảo + tỏi.
-Tỏi thơm cho sauce vào đảo đều +thịt xá xíu
-Trộn đều để thịt thấm đều sauce (mình dùng thịt xay còn sống nên chờ thịt chín) sau đó cho tiêu và hỗn hợp bột năng vào xào khỏang 1-2 phút nữa thì tắt bếp để nguội cho vào tủ lạnh
BỘT NƯỚC(water dough):
-110gr plain flour( bột mì)
-30gr butter(bơ)
-12gr icing sugar(đường bột)
-60ml water{nước lạnh)
*Nhồi đều nguyên liệu bột nước chú ý cho nước vào từ từ nhồi bột cho mịn để bột nghỉ 30 phút
*Chia bột thành 10 phần và viên tròn lại
BỘT DẦU( oil dough ):
-80gr plain flour(bột mì)hết bột mì nên mình xài bột năng
-50gr shortening



CÁCH LÀM VỎ:

*Nhồi đều nguyên liệu bột dầu và để nghỉ 30 phút
-Chia bột thành 10 phần
-cán bột nước cho hơi dẹp ra và bọc từng phầnbột dầu trong bột nước
-Viên tròn bột và cán như cách làm Bánh Pía

https://orchid67.wordpress.com/2012/05/02/image-7/
-cho nhân vào bột sau khi cán và dán lại
-Tiếp tục làm cho hết phần bột sau đó quét trứng và rắc mè lên mặt
QUÉT MẶT BÁNH
-1 tròng đỏ trứng
-mè trắng
-Vặn lò nóng 180 độ trước 10 phút
-bỏ bánh lên khay cho vào nướng khoảng 20-30 phút hoặc đến khi mặt bánh vàng là được

Advertisements

15 thoughts on “Bánh Bao Nướng Nhân Xá Xíu

  1. Wow, bánh bao ngon quá chị ơi, hình đẹp quá chừng. Chị làm món nào cũng đẹp và ngon ghê luôn :up: :yes:

  2. chị phải học theo em …sieng một tí …hồi nãy mới làm báng choux kem mè Xuân

  3. Em thấy chị siêng quá trời đó chứ, món nào chị làm cũng tỉ mỉ ghê. Để em đi chơi về, nhất định em sẽ học chị món này, nhìn hấp dẫn quá 😉 Chị làm bánh choux rồi hả chị, vậy em đợi qua ăn ké nhà chị nha, món khoái khẩu của em mà 😀

  4. Chị Lan giỏi và siêng thật ! :flirt: . Nhìn nhân bánh ướt át em muốn cắn cái bánh 1 cái nhai nhồm nhoàm luôn ! :up: 😀

  5. Originally posted by anhvaemtt1:

    Chị Lan giỏi và siêng thật ! :flirt: . Nhìn nhân bánh ướt át em muốn cắn cái bánh 1 cái nhai nhồm nhoàm luôn ! :up: 😀

    Thanks 8 …nhưng sao siêng và giỏi bằng 8 được 😀 :p

  6. Originally posted by xuanbusnel:

    Em thấy chị siêng quá trời đó chứ, món nào chị làm cũng tỉ mỉ ghê. Để em đi chơi về, nhất định em sẽ học chị món này, nhìn hấp dẫn quá 😉 Chị làm bánh choux rồi hả chị, vậy em đợi qua ăn ké nhà chị nha, món khoái khẩu của em mà 😀

    Để từ từ chị bỏ hình lên nha Xuân

  7. Bữa trước em cũng có làm bánh này nhưng gấp ăn nên quên chụp luôn hihi…Bánh đẹp ,ngon & giòn rụm chị há :love: :heart:

  8. Originally posted by kitchen67:

    Originally posted by anhvaemtt1:

    Chị Lan giỏi và siêng thật ! :flirt: . Nhìn nhân bánh ướt át em muốn cắn cái bánh 1 cái nhai nhồm nhoàm luôn ! :up: 😀

    Thanks 8 …nhưng sao siêng và giỏi bằng 8 được 😀 :p

    Thôi điiii ! Chị Lan cứ nói vậyyyy ! 😀 . Em hết ho rùi ! chị Lan chuẩn bị tinh thần nghen ! 😆 :flirt:

  9. Originally posted by hoatrongvuon:

    Em vô khen hình đẹp thôi hihi

    Không thích ăn bánh hả Liên …hihi:D

  10. Originally posted by anhvaemtt1:

    Originally posted by kitchen67:

    Originally posted by anhvaemtt1:

    Chị Lan giỏi và siêng thật ! :flirt: . Nhìn nhân bánh ướt át em muốn cắn cái bánh 1 cái nhai nhồm nhoàm luôn ! :up: 😀

    Thanks 8 …nhưng sao siêng và giỏi bằng 8 được 😀 :p

    Thôi điiii ! Chị Lan cứ nói vậyyyy ! 😀 . Em hết ho rùi ! chị Lan chuẩn bị tinh thần nghen ! 😆 :flirt:

    Sẵn sàng hihi:p

  11. Originally posted by mykientu:

    Bữa trước em cũng có làm bánh này nhưng gấp ăn nên quên chụp luôn hihi…Bánh đẹp ,ngon & giòn rụm chị há :love: :heart:

    Bánh ngon em há…con chị thích lắm

  12. Originally posted by trantuyetmai76:

    em giống chị Liên: vô khen hình chị đẹp quá chừng :yes:

    em cũng không thích bánh hả Mai…?

  13. Originally posted by kitchen67:

    Originally posted by trantuyetmai76:

    em giống chị Liên: vô khen hình chị đẹp quá chừng :yes:

    em cũng không thích bánh hả Mai…?

    đúng rồi chị ơi 😀

Comments are closed.