Archive | 19/03/2013

Dưa Leo Muối

Năm ngóai mình có ghé thăm farm dưa leo của người bạn …lấn đầu thấy những dây dưa leo treo lủng lẳng trái nhiều thiệt nhiều nhìn thấy thích lắm …trái dưa leo nào cũng dài thòng… căng bóng

Mình tới lúc dưa leo được hái sẵn bỏ trong từng thùng để chuẩn bị cho Agent chở đi tới vựa ,bỏ vô bọc nylon hoặc cuốn từng trái lại… mang ra thị trường tiêu thụ

Bạn cho mình dưa leo thành phẩm …nhìn ngon lắm nhưng…những trái căng tròn được “chăm sóc”kỹ nên vị …lạt và mềm hơn. mình không thích bằng những trái dưa leo hơi cong queo ,ốm nhách…những trái dưa này vậy mà ít ruột rất dòn và ngọt hơn

Dưa leo nhỏ nhưng dòn rất ít ruột
CÁCH LÀM:

-Dưa leo khỏang 20 trái rửa sạch
-Xắt lát xéo
-Trộn đều dưa leo với một chén đường để vài tiếng hoặc qua đêm cho dưa leo được dòn

-Lường một chén đường một chén nước mắm nấu sôi để nguội
-xắt ớt và tỏi
-Vắt ráo dưa leo sau đó trộn chung ớt tỏi vào

-Rửa sạch trụng hũ thủy tinh để ráo
-cho dưa leo trộn tỏi +ớt vào hũ và chế vào nước mắm đường đã nguội

-Dưa leo muối ăn với cơm hoặc ăn kèm với các món chiên , nướng rất hợp …Nếu ăn chay thay nước mắm bằng nước tương .

Advertisements