Archive | 07/05/2013

Okonomiyaki- Bánh xèo Nhật

Bánh xèo Nhật này mình làm cách nay 2 tuần lúc mà em Dương offer …khi nhìn thấy chai sauce Okonomi …nhà mình có gì làm nấy nha bé Dương
NGUYÊN LIỆU:
-50gr bột mì
-50gr tôm +50gr thịt heo xắt hạt
-ít nấm rơm xắt chỉ
-100gr bắp cải xắt chỉ mà chỉ này to hơn chỉ Nhật 😀
-50gr khoai mỡ tím
-2 trứng gà
-1TBSp hành +thỏi bằm
-hành lá
-nước dùng hoặc nước lạnh
-cá bào dried shave bonito(katsuobushi)
-rong biển


CÁCH LÀM:
-Tôm và thịt xào với hành ,tỏi và nêm cho vừa
-Trộn đều bột mì+khoai mỡ+bắp cải +nấm+1 trứng gà+thêm ít nước dùng hoặc nước lạnh vào cho hỗn hợp hơi sền sệt + 1/2 tsp bột nêm

 -mình dùng chảo điện loại tròn và phẳng để làm bánh crepe 

-cho chút xíu dầu lên một góc chảo rồi múc một muỗng lớn hỗn hợp bột dàn ra cho hơi tròn chiên cho vàng

-Dùng hai cái sạng lật mặt bánh sau lại chiên cho vàng

-vì chảo rộng nên trong lúc chờ mặt bánh sau vàng mình đập một trứng gà chiên cho chín

-khi mặt sau của bánh vàng dòn thì đặt bánh lên miếng trứng chiên và lật mặt trứng chiên lên

Cho ra diã rưới okonomi sauce và mayonaise lên mặt bánh .Rắc thêm cá bào và rong biển

 Bánh xèo này không sản xuất ở Nhật nên nhìn …không nhan sắc 

 Còn đây là bánh xèo mình ăn ở VN trong nhà hàng Nhật ,nhìn đẹp hén