Archive | 09/05/2013

Cơm Gà Om Xì Dầu

Hôm nay thèm ăn gà xì dầu món mà lâu rồi nhà mình quên chưa ăn …cả nhà đều thích riêng con mình thì thích cơm gà xì dầu hơn những món gà khác.Món ăn đơn giản ,dễ làm và ai cũng làm được.
NGUYÊN LIỆU:
-2 Đùi gà Maryland
-khỏang 3 tai vị rang sơ cho thơm
-một củ gừng cỡ ngón chân cái gọt vỏ xắt lát
-1/4 cup xì dầu
-1 cục đường cỡ ngón chân cái
-1TBSP rượu MQL
-3tép tỏi xắt lát
-1 chén nước dùng gà hoặc nước lạnh
-1TBSP dầu ăn

CÁCH LÀM:
-Gà lọc bớt mỡ rửa với muối cho sạch ,để ráo
-tai vị rang sơ cho thơm
-Cho nước súp gà , nước tương , đường phèn ,tai vị đã rang , gừng ,tỏi vào nồi nấu cho sôi liu riu rồi tắt lửa để thật nguội
– Khi hỗn hợp nước tương thật nguội cho dầu , rượu vào quậy đều
– cho gà vào tô lớn , chế hỗn hợp nước tương vô đậy lại ngâm qua đêm trong tủ lạnh hoặc vài giờ cho thấm cũng được
– dùng nồi hay chảo có đáy rộng sắp gà vô , chế nước ướp vô nấu cho sôi , hớt bọt sạch sẽ xong hạ lửa nấu cho sôi liu riu thỉnh thỏang trở gà cho thấm đều ,nêm lại cho vừa ăn ,canh chừng cho gà chín khi gà chín nước gà rút cạn bớt , thịt gà đã thấm đều màu là được .
Dĩa cơm gà xì dầu có dưa leo và cà chua

Bữa nay mình ăn cơm gà chung với bắp cải luộc + gừng chua ngọt

Kèm thêm chén nước soup và nước sauce gà

Cơm nấu bằng nước cà rốt xay cho thêm chút xíu bột nêm cho đậm đà

Gà om xì dầu dễ ăn ,đậm đà và mùi thơm đặc trưng xì dầu …rất ngon .Mời cả nhà hén…