Archive | 16/05/2013

Canh Bầu nhồi thịt

Thường thì nhà mình nếu nấu canh bầu
* với tôm thì hay bằm bằm trên mặt trái bầu rồi cắt theo kiểu người Bắc
* nhưng khi nấu với thịt xay thì hay xắt lát theo kiểu người Nam
* Nhưng hôm nay trời mưa mà lạnh nữa …khung cảnh ảm đạm ,âm u mau tối qúa chừng…thèm tô canh nóng sẵn nhà có trái bầu nho nhỏ, xinh xinh mình đem ra nhồi thịt nấu canh .

NGUYÊN LIỆU:
-1 trái bầu nhỏ
-200gr thịt heo xay
-100gr tôm tươi lột vỏ gĩa nhuyễn
-2 củ hành tím bằm nhuyễn
-1 lọn bún tàu nhỏ ngâm nở cắt khúc nhỏ
-muối +hạt nêm +hành ngò+tiêu
CÁCH LÀM:
-bầu gọt vỏ ,cắt khoanh ,bỏ ruột
-trộn chung thịt heo xay + tôm +bún tàu +hành củ bằm+chút muối +bột nêm +tiêu
-lấy muỗng nhỏ nhồi nhân vào bầu cho đầy
-Đặt nồi nước lên bếp nước vừa đủ xâm xấp mặt bầu nước sôi cho bầu vào nấu lửa vừa cho bầu chín mềm
-Nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp cho hành lá+ngò vào nồi

* Múc bầu ra tô trên rắc chút tiêu ,mình cho thêm hành phi nữa

* Nhìn tô canh bầu một mình thấy chơ vơ nhưng lại nóng hổi xua tan lạnh lẽo …ấm lòng cả nhà mình đấy.