Archive | 04/06/2013

Thơm Lừng Kẹo Chuối Đầu Đông

Chuối chín nhiều mình được bạn cho nên lấy làm kẹo chuối đây
NGUYÊN LIỆU:
-8-10 trái chuối chín mùi
-1 cup Đường
-2 cups dừa tấm (Coconut Flakes)
-0.5 cup Bột Năng
-1 củ gừng lớn gọt vỏ xắt nhỏ
-1 cup Đậu Phộng rang vàng
-0.5 cup Mè rang vàng

CÁCH LÀM:
-chuối lột vỏ xay nhuyễn chung với gừng xong trộn chung với Đường, Dừa, Bột Năng
-cho vào chảo non-stick sên như sên mứt (khoảng nửa tiếng đầu thì xài lửa trung bình vì còn ướt , về sau thì để lửa riu riu, phải dùng wooden spatula đảo đều cho khỏi cháy). Đến khi gần khô thì cho Đậu Phộng vào trộn đều lên rồi tắt lửa để đó cho bớt nóng.
-Dùng cái khay lót miếng plastic wrap có rắc Mè rang rồi đổ Chuối lên, dùng Spatula dàn mỏng ra , rắc thêm Mè lên .

-Lấy thêm miếng Plastic wrap phủ lên để cán sao cho bằng bằng như ý muốn .
-Lau sơ dao với chút dầu rồi cắt miếng vừa ăn ,lần đầu làm mình chưa nén chặt và cắt nên chuối chưa được sắc nét
**Chuối chưa ráo nên mình vặn oven cho nóng 250 độ khỏang 10 phút rồi tắt oven cho chuối vào hong một lúc thì chuối cứng vừa ăn

Kẹo chuối dẻo vừa ăn không cứng ,béo ngậy của mè ,dừa và đậu phộng nhưng thơm ngon hơn cả là mùi vị cay cay của gừng rất ấm lòng mùa Đông bên ly trà nóng.


Advertisements