Archive | 27/06/2013

Thịt Heo Ướp Mè +Ngũ Vị Chiên

Món này mình học từ bạn Alex Tran thấy lạ nên mình làm thử xem sao Nhưng mình đổi theo cách của mình
NGUYEN LIỆU:
-500gr thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn
-1/2tsp muối
-1/2tsp saté
-1TBSP chilli bean paste
-1TBSP mật ong
-2tsp Ngũ Vị Hương
-1TBSP bột năng
-1TBSP nước mắm
-1TBSP mật ong
-2TBSP nước hành tỏi
-2TBSP mè:1TBSP trộn chung với thịt để ướp ,1TBSP để chiên với tỏi

CÁCH LÀM:
-Ướp thịt với tất cả gia vị trên và để khỏang 2-3 tiếng hoặc qua đêm cho thấm
-Chiên thịt ngập dầu cho thịt chín ,mè vàng dùng vợt vớt mè ra cho khỏi khét
-Bỏ thịt ra giấy thấm dầu cho ráo
-Đổ bớt dầu chiên ra chỉ chừa lại một ít cho hành+ tỏi bằm (đã vắt bớt nước ướp thịt) vào chiên gần vàng thì cho thêm khỏang 1TBSP mè vào chiên vàng tắt bếp
-Thịt heo chiên cho ra dĩa trộn thêm tỏi+mè chiên vàng
Ăn món này với cơm ,bánh mì hoặc mì rất ngon

*Nhưng theo cảm nhận của mình nếu dùng thịt Ba Rọi thì cắt bỏ phần da vì khi thịt chín mềm ,thơm ngon nhưng da thì còn hơi dai và khi chiên còn bị nổ lốp bốp ,
*Có thể dùng thịt nạc vai hoặc thịt đùi …Nhưng thịt Ba Rọi vừa nạc vừa mỡ ăn ngon hơn hihi.
Dĩa thịt heo chưa trộn mè+tỏi chiên

Bữa tối xong thêm ly thơm hộp ướp lạnh …chua chua ngọt ngọt cho quân bình đây