Archive | 06/08/2013

Chè Trôi Nước Ngũ Sắc- Organic



Hôm nay mình nấu chè trôi nước năm màu vì hôm bữa bên Nhà 8 có món này màu sắc bắt mắt ,còn nhà mình thỉnh thỏang có nấu nhưng chỉ là chè trôi nước không màu bình thường thôi.Mình làm cũng nhanh vì nhân đã làm sẵn hôm trước và màu pha là nước rau ,củ ép uống hằng ngày mình lấy xử dụng luôn
-củ dền (beetroot): màu tím
-carrot: màu cam
-bột mè đen :màu đen nha
-lá dứa:màu xanh
-Bột mè đen:màu đen nhạt
Bắt đầu làm là:
*Đặt nồi nấu nước Palm sugar +gừng xắc sợi trên bếp và đặt luôn nồi nước xôi để luộc bột
*Trong lúc nấu hai nồi trên thì cho bột nếp ra 5 tô khác nhau và nhồi bột với nước ép rau ,củ từng màu cho mịn và bọc nhân
*Nhân làm sẵn để tủ đá nên lúc lấy ra bọc nhanh lắm ,bọc xong viên tròn lại và cho vào nồi nước luộc
*Khi bột nổi lên là chín,dùng vợt vớt qua nồi nước đường +gừng
*Nước cốt dừa pha thêm bột năng+ thêm chút muối nấu cho sánh lại
*Mè rang vàng
*Khi ăn múc ra chén chan nước cốt dừa rắc thêm mè lên
Màu sắc chè không đẹp như màu Wilton của nhà 8 nhưng mình muốn làm thử màu tự nhiên của rau củ là chính

Có nước dừa mà Mình ăn không cho nước dừa..vì sợ béo

Chè ăn cũng ngon mà hơi ngán ,mình ăn thử hết năm màu luôn ,chỉ có màu tím beetroot cho hơi nhiều nên màu đậm một tí làm 5 màu mỗi màu khỏang 6 viên tổng cộng 30 viên và thêm ít chè ỷ nữa.Không phải mình siêng mà vì cứ hai tuần một lần tối thứ hai mấy cháu tụ lại nhà mình lúc 7pm để uống trà ,ăn bánh với Bà mỗi nhà mang một món nên sẵn mình làm thử chè pha màu rau củ xem sao …nói chung mấy cháu lớn thì còn hưởng ứng ủng hộ vài viên,còn mấy cháu nhỏ thì chỉ nhìn và hỏi”what’s that? rồi thôi nhưng mình vẫn chia ra hộp cho mấy cháu take way cho bố mẹ thế là cũng tạm ổn giải quyết được số chè màu sắc này


Advertisements