Archive | 26/08/2013

Bánh Trung Thu năm 2013-Bánh Pía

Bánh hết rồi bây giờ mới post cho có khí thế với cả nhà ,năm nay mình muối 40 trứng cho vừa hũ thủy tinh này

Mấy lần trước bánh làm không có nước tro tàu năm nay làm thử có nước tro tàu cho cả nước đường lẫn vỏ bánh  theo công thức của Baking fun

NGUYÊN LIỆU:
• 200gr nước đường làm bánh nướng
• 1tsp nước tro tàu
• 1/4tsp baking soda
• 50gr peanut oil (cooking oil cũng ok)
• 320gr bột mì
CÁCH LÀM:
1. Trộn lẫn nước đường, nước tro tàu, baking soda và dầu ăn vào một tô nhỏ. Để nghỉ 4 tiếng.
2. Trộn đều hỗn hợp nước đường và bột cho trộn đều, tới khi bột mịn mặt là được. Để bột nghỉ 30 phút.
3. Chia bột thành các viên nhỏ, theo kích cỡ của khuôn.

Bánh có nước tro tàu thì màu đậm hơn nhưng sao mình làm nhìn xấu hơn thì phải 

Mình làm 1 công thức 10 bánh 150gr(khuôn 125gr) làm cho biết chứ lần sau mình làm lại theo công thức không có nước tro tàu cho chắc ăn,nhân lần này có thêm gà quay và lá chanh 

Sẵn có ngày nghỉ nên làm luôn bánh Pía vẫn theo công thức cũ

https://orchid67.wordpress.com/2012/05/02/image-7/

nhân đậu xanh+sầu riêng+ trứng muối bánh làm nhanh hơn và tách nhiều lớp hơn lần trước 

 

Vội đi đón con nên bánh quyét trứng và đóng dấu không gọn gàng
Mình cán bột theo bạn VanKieu

http://www.youtube.com/watch?v=mIIuAYaYZCY

Bánh cắt liền sau khi nguội để thấy lớp nè


Advertisements