Archive | 12/02/2014

Hủ Tiếu Bò Kho Nấu Bằng Nồi Ủ -Tiger Thermal Magic Cooker

Image

Nhân dịp kỳ nghỉ holiday năm 2014 gia đình về thăm nhà được cô em tặng một nồi ủ hiệu Tiger của Nhật nghe vài người xài qua quảng cáo lâu rồi nhưng hôm nay mới thực sự được xử dụng…lần đầu tiên nấu thử bò kho nên rất thích ,đầu tiên là tiết kiệm được thời gian không phải đứng canh sợ bị cạn nước hoặc bị trào ,kế đến là sau khi ủ qua đêm thịt và cà rốt mềm mại vừa ăn không bị nát bấy hoặc mềm nhũn và số lượng nước còn nguyên hơn nữa bò kho vẫn còn ấm theo mình thì vừa ăn ,nếu muốn ăn sáng thì chỉ cần múc ra tô thêm ổ bánh mì nữa là xong ,còn ai muốn nóng hơn thì chỉ cần hâm lại hoặc bấm microwave 1,2 phút là nóng

Hôm nay mình muốn ăn với hủ tiếu nên trụng hủ tiếu với nước sôi rồi cho ra tô ,bò kho múc ra nồi nhỏ một lương vừa ăn nấu sôi lại rồi chan lên tô hủ tiếu sau đó rắc hành ngò ,rau quế,ăn kèm tương ớt ,gía …tủy thích

Image

NGUYÊN LIỆU :

-500gr bò bắp hoặc bò nạm xắt khúc vừa ăn

-1 hũ gia vị nấu bò kho

-1TBSP hành tỏi băm

-3 củ cà rốt gọt vỏ rửa sạch xắt khúc vừa ăn

-1 TBSP hành tỏi băm

-3 cây sả đập dập xắt khúc

-1 lon nước dừa tươi 400ml hoặc nước dùng hay chicken broth

-hành ,ngò,rau quế,giá,ớt hoặc tương ớt

CÁCH LÀM:

-Ướp thịt bò với 1/2 hành tỏi băm +hũ gia vị bò kho hay loại gói (xem cách hướng dẫn) để khỏang 1g cho thấm

-cho RUỘT NỒI Ủ lên bếp +1TBSP dầu ăn+1/2 hành tỏi băm còn lại xào cho thơm

-Cho thịt bò vào xào cho săn

-Thịt bò săn cho nước dừa vào ,cho thêm nước dùng hoặc nước lọc để nước ngập trên mặt thịt cỡ 2 lóng tay ,

-Để lửa lớn cho nước sôi thì hạ lửa xuống vớt bọt và cho xả cây đập dập vào

-Vặn lửa vừa cho nước sôi lăn tăn cho cà rốt vào

-Nêm lại cho vừa ăn nấu thêm khỏang 30-45 phút nữa .Nếu muốn nước hơi sền sệt thì hoà một ít bột bắp hoặc bột năng với nước lạnh và cho vào quậy đều lại  rôi tắt bếp

-Nhấc nguyên cả NỒI BÒ KHO  vào VỎ NỒI Ủ đặy nắp VỎ NỒI Ủ lại để qua đêm là xong

Image

NOTE:

-nếu không có hũ gia vị bò kho thì ướp thịt bò với

-1tsp bột nêm,1tsp đường, 1sp muối

-1/2 TBSP hành tỏi băm

-1tsp ngũ vị hương

-dầu màu điều

Khi nấu cho thêm 3 cánh hồi +1 miếng quế rang sơ

Cách nấu cũng như trên

Muốn ăn mì,hoặc hủ tiếu thì nấú nhiều nước hơn