Cà Chua Nhồi Đậu Hũ Và Nấm Mèo

IMG_5871

“Mộc nhỉ đen là một loại nấm ăn được có giá trị bổ dưỡng rất cao, có nhiều hoạt chất có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp giải độc và làm chậm sự lão hoá. Đặc biệt, với tính năng lượng huyết và hoạt huyết, mộc nhỉ đen là một loại thực phẩm làm thuốc rất quý có tác dụng làm giảm cholesterol và cải thiện tuần hoàn huyết.(trích Y khoanet)”

Mộc Nhĩ hay còn gọi là Nấm Mèo chắc ai cũng biết và đã nhiều lần thưởng thức qua .Riêng nhà mình thì trong tủ bếp lúc nào cũng có,mình hay xài loại khô xắt sợi sẵn cho tiện lợi … Nấm mèo để làm nhân chả giò,trộn chung với mọc để nấu bún mọc,nhồi khổ qua…đậu hũ ,cà chua….hoặc ngay cả nấu chè và nhiều món khác  .Nấm mèo có giá trị dinh dưỡng cao , chế biến chung với món ăn tạo cảm giác dòn sừn sựt ,ngon mà không ngán .Món này  làm  chay hoặc mặn đều ngon tùy theo cách chế biến của mỗi người.

IMG_5853

NGUYÊN LIỆU:

-4  trái cà chua loại trung,rửa sạch cắt 1 ít  phần trên làm nắp ,dùng muỗng nhỏ móc hết ruột ,bỏ bớt hột giữ lạị phần ruột để vô chén,cà chua móc ruột xong úp xuống cho ráo.

-1 bìa đậu hũ trắng băm nhỏ

-10gr nấm mèo ,rửa sạch ngâm nở vớt ra để  ráo( mình cho hết ra thớt xắt 1,2 nhát cho nấm nhỏ ra)

-1 tsp bột nêm(mặn hoặc chay)

-1/2tsp đường

-1 tsp dầu hào (mặn hoặc chay)

-1tsp hành băm nhuyễn

-1tsp nước mắm(hoặc nước tương chay)

-1/4tsp tiêu

-sauce cà chua

-hành ,ngò,dầu ăn

Mon chay 1

CÁCH LÀM:

-Trộn đều  nấm mèo+đậu hũ+hành băm +nước mắm +đường+dầu hào+tiêu

-Nhồi nhân vào cà chua

-Đặt chảo lên bếp cho nóng +1 TBSP dầu ăn+ ít hành băm + ruột cà chua+ 4 trái cà chua nhồi vào

IMG_5852

-Trở đều cà chua cho thêm khỏang 2-3 TSP sauce cà chua vào nêm nếm chua,ngọt ,mặn…vừa ăn .Để lửa liu riu cho nước sauce rút vào cà chua và cà chua không bị nát .Nước sauce tự có độ sánh không cần phần phải thêm gì cả

IMG_5866

-Cho ra dĩa ,trang trí thêm hành ,ngò tùy ý

*Món này ăn với cơm hoặc với bánh mì cũng rất ngon.Món ăn thanh đạm,bổ dưỡng  cho những ngày không thịt.

Advertisements

One thought on “Cà Chua Nhồi Đậu Hũ Và Nấm Mèo

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s