Archive | 13/01/2016

Ướp Thịt Nướng với Yogurt

Thịt nướng ở ngoài nhà mình ăn nhiều rồi nhưng cách mình ướp con mình ưng ý nhất nên mỗi lần ăn cơm tấm là món thịt nướng được yêu cầu nhiều nhất .Miếng thịt mềm thấm đều và vừa miệng lắm đây nè

IMG_2858

NGUYÊN LIỆU:

-1kg thịt ba rọi  còn xương hoăc thịt nạc dăm

-40ml dầu ăn

-1/2tsp tiêu

-35gr bột nem nướng

-20ml nước mắm ngon

-1tsp đầy ngũ vị hương

-2tsp tỏi bằm nhuyễn

-2tsp hành tím bằm nhuyễn

-2tsp xả bằm nhuyễn

-1 nắm đầu hành lá đập dập để tạo vị thơm đặc trưng

-160gr yogurt nguyên chất không mùi vị

-20gr bột nêm

-40gr đường cát

*Thêm 1tsp mắm tôm Thái để tạo mùi vị đậm đà (option)

IMG_3917

CÁCH LÀM:

-Thịt lóc bỏ da ,cắt ra từng miếng dần thịt cho mềm

-Cho thịt ra thau

-Trộn chung tất cả gia vị lại

-Ướp vào thịt đảo đều cho thấm

-Bọc lại cho vào tủ lạnh để qua đêm

IMG_4210

*khi nướng thỉnh thỏang quét nươc ướp lên cho thịt thấm

IMG_4218

 

 

Advertisements

Muối Mọi

Món này mình học từ một người bạn đã đi qua miền đất Tây Nguyên và ăn chung món Gà nướng chấm muối mọi với đồng bào thiểu số ở đây .

NGUYÊN LIỆU:

-Muối ăn

-Xả xắt khoanh

-Ngò gai

-Lá chanh

-Nước của 1 trái chanh

-Ớt xanh

-Bột nêm

CÁCH LÀM:

-Cho tất cả vào cối trừ nước chanh

-Gĩa(đâm) nhuyễn

-Trộn thêm nước chanh vào

Chấm chung với thịt gà nướng không ướp