Archive | 10/09/2016

Nước Đường Bánh Trung Thu Nướng Nấu Với Dứa

Nghe mấy bạn nói nấu nước đường với dứa nước đường sẽ có mùi thơm hơn nên  hôm nay mình nấu thử nghiêm hai chai nước đường với dưá (thơm)và chanh , chai  bên trái nấu bằng đường trắng và  chai bên phải nấu bằng đường vàng nhạt .Tuy hai loại đường khác nhau nhưng khi nấu xong màu nước đường không khác nhau .Mình nấu để  dành năm tới làm bánh Trung Thu đây

img_6352

NGUYÊN LIỆU:

-1kg đường cát

-1lít nước

-50gr mạch nha

-1/4 trái thơm lớn (vì thơm Úc trái lớn )

-Nước 1 trái chanh cỡ 2 muỗng canh

CÁCH LÀM:

-Thơm gọt vỏ bỏ mắt xắt miếng

-Cho đường cát vào nồi

-Nấu 1 ấm nước sôi đổ vào nồi đường quậy cho tan  .Sau đó đặt lên bếp nấu sôi

-Vặn lửa vừa vớt bọt liên tục cho hết bọt  rồi cho chanh và thơm vào .

-Vặn lửa nhỏ để  nước đường sôi liu riu khỏang chừng  1g  thì cho mạch nha vào  tiếp tục nấu

-Nấu  đến khi cân còn 1.5kg là được

Thử nước đường bằng cách lấy đầu đũa nhúng vào nồi nước đường rồi nhỏ giọt đường vào chén nước lạnh nếu  nước đường tan chậm trong nước là được .Vì khi nước đường nguôi sẽ sánh lại là vừa

img_6354

Nước đường nấu xong lược qua rây cho sạch ,để nguội cho vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng để dành làm bánh cho năm tới.

Thơm(dứa) sau khi nấu với nước đường vớt dẻo quẹo ăn như mứt vậy đó.

Advertisements