Bánh Bò Hấp Kiểu Tangzhong

ưng
img_6663

Bánh bò hấp  ăn chung với nước cốt dừa , rắc thêm ít mè rang là món bánh hấp dẫn của mình .Cách làm này  khác với cách làm bằng  cơm rượu mình thấy cũng mềm ,dai và nhiều rễ tre ,dĩ nhiên là để nguội không mềm như bánh bò cơm rượu chỉ đặc biệt là nhanh hơn nên rất dễ làm .Mình làm theo cách làm có Tangzhong .

NGUYÊN LIỆU:

BỘT TANGZHONG:

-1/2 cup bột gạo

-2 cup nước lạnh

BỘT BÁNH BÒ:

-250gr bột gạo

-250gr bột năng

-3/4 cup đường

-1cup nước+1 cup nước cốt dừa(oặc 2 cup nước nếu không thích nước cốt dừa)

-1/2 gói bột nổi Alsa

-1+1/4tsp yeast

CÁCH LÀM:

-NẤU BỘT TANGZHONG:-Bột gạo và nước quậy đều nấu cho đặc,mịn để nguội

 

img_6647

-Bột gạo+bột năng trộn đều

-Cho đường +nước lạnh+nước cốt dừa quậy tan

-Cho hỗn hợp bột và0 hỗn hợp nước đường quậy cho mịn

-Cho yeast+bột nổi vào quậy đều

img_6648

-Cho bột Tangzhong vào quậy chung cho đều và mịn

img_6650

-Bột sau khi quậy đều ,mịn  lấy cling wrap bọc lại để khỏang 1giờ

img_6651

-Bột sau khi ủ 1giờ nổi bông lên như vậy là đem hấp được

img_6653

-Cho nước vào xửng hấp bánh nấu cho sôi

-Khuôn quét một lớp dầu mỏng để cho nóng

-Đổ bột vào 2/3 khuôn đem hấp khỏang 10phút.Nhớ bọc nắp xửng hấp lại bằng khăn để ngăn nước nhỏ xuống bánh

-Thử bánh bằng tăm nếu không dính là bánh chín

-Chở nguội lấy bánh ra xắt lát

-Ăn kèm với nước cốt dừa nấu sánh lại nêm chút muối  và mè rang

Bánh bò mềm ,dai mùi thơm ngon , béo ngây vị nước dừa và mè rang …Ăn hòai mà không ngán

img_6666

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s