Archive | January 2017

“Em Đã Thấy Mùa Xuân Chưa”

Thế là hết Tết hồi  bé mình rất thích Tết vì được mặc quần áo mới đi chúc Tết rồi có tiền “Mừng Tuổi” thích không khí  của những ngày Tết sao mà ấm cúng đến dường nào.Mấy chục năm trôi qua ..mỗi lần tết đến  ngồi ngắm Xuân êm đềm trôi qua  bồi hồi nhớ tết năm xưa .

Nhớ như in trong đầu ngày xa xưa khi còn ở dưới quê sáng mùng một …mình  nhớ đã xúng xính trong một cái quần trắng “Mỹ Á” bóng không nhớ mặc áo gì …ba ,bốn anh em  cùng chị cả  đi trên đường bờ sông  đến từng nhà chúc tết  họ hàng mỗi nhà…một cân đường  trắng và một cân mứt lạc (kẹo đậu phộng) gói trong giấy đỏ vuông vắn như cái hộp mặt trên 4 cạnh vuông góc , mặt dưới nhỏ hơn đươc cột bằng  2 sợi giây thung ràng ngang qua cho chắc

Đi đến nhà ai thì lấy trong giỏ ra 2 gói đặt lên bàn rồi chúc tết và nhận tiền Mừng tuổi mình không nhớ là bao nhiêu ,chỉ nhớ là chủ nhà theo kiểu ngưới Bắc khách sáo chỉ nhận một gói và trả lại một gói …nhà nào cũng vậy .Đi giáp một vòng là về đến nhà .

Sau này lên  thành phố ..mỗi lần tết đến vẫn có áo mới có bánh mứt rượu trà đầy đủ hơn nhưng vẫn không sao bằng tết ấm quê nghèo năm  xưa có đầy đủ ba mẹ anh chị em bên ruộng vườn mộc mạc tình thân êm đềm.

Giờ đây  bên xứ người đã bao lần Tết đến…lại càng thấy Tết dường như xa dần đến độ con mình ở xa không biết hôm nay đang  là Tết.May mắn năm nay  mùng một Tết  rơi vào thứ Bảy nên mọi người có ngày nghỉ … hơn nữa là chưa tới ngày nhập học nên đỡ bận rộn Nhà mình thứ saú mọi người vẫn đi làm đến tối  8g  đi lễ Giao Thừa  rồi về nhà  ăn  chờ Giao Thừa coi Táo Quân .Năm nay nhà có món cari bánh mì ,giò thủ ,thịt nguội,chả chiên,thịt kho ,dưa giá,dưa món củ kiệu ,chôm chôm ,xoài, bưởi ăn lai rai

Lần đầu tiên  bên xứ người gần đến giờ Giao Thừa hai vợ chồng mình quần áo chỉnh tề ra khỏi nhà đi một vòng đứng hít thở khí trời rồi tự vào xông nhà mong  sao sự an lành của năm mới đến với ngôi nhà nhỏ bé của mình nguyện cầu Chúa Trời Đất ban phước bình an ,hạnh phúc đến mọi người

Mùng một Tết sáng thứ bảy cả nhà đi lễ 10g sáng cầu bình an rồi tất bật quay về don nhà LA chuẩn ị birthday cho AD năm nay 21 tuổi dọn đến chiều tối

Mùng 2 Tết sau lễ CN cầu cho tổ tiên đại gia đình tập trung qua  chúc tết mẹ  và ăn trưa…sau đó  chơi loto ,bầu cua cá cọp khỏang 2 tiếng rồi về..

Mùng ba Tết cả nhà trở lại công việc bình thường hôm nay là ngày lễ thánh hóa công ăn việc làm.Cầu xin ơn trên ban mọi sự an lành và hanh thông trong công việc làm

Xuân đến rồi đi … mình vẫn còn những ngổn ngang lo toan  của năm cũ img_8030

Chợt nghe bài hát    “Em Đã Thấy Mùa Xuân Chưa” thấy chút chạnh lòng..

Angela 21st Birthday

Vậy là con đã trưởng thành rồi.Đúng ngày này 21 năm về trước mẹ sinh con ra trong Women Children Hospital vào ngày Quốc Khánh thấy thương qúa đi được một ngày thì con bị vàng da phải nằm trong lồng kiếng để chiếu đèn ….mắt con được che lại chỉ mặc 1 chiếc tã  con nằm sấp khóc oe oe không ngừng  …mẹ thấy xót ruột ẵm con ra cho bú rồi lại canh chừng ẵm ra đặt vào .

Mới đó mà nay con lớn bộn rồi .Nhưng với mẹ con lúc nào cũng là baby vẫn muốn ôm con hít hà …con lớn lên và trưởng thành theo phong cách Úc thỉnh thỏang “cãi” lại mẹ chút chút khi không cùng ý kiến …nhưng con vẫn là đứa con ngoan

Đường đời con còn thênh thang rộng mở con hãy cố gắng sống tốt và vững bước con nhá .Bố mẹ lúc nào cũng nâng đỡ và dõi theo con.

Chúc con thêm tuổi thêm khôn ngoan và luôn là con gái út cưng của Bố Mẹ con nhá

Mẹ post mấy tấm hình ngày sinh nhật con cũng là ngày Quốc Khánh với Bố Mẹ  26/1/2017

Buổi trưa ở Henly Beach

img_4566

Cà ri Gà,cơm chiên Hải Sản,Gỏi miến ở nhà hàng Thái Orchid

img_4565

Biển buổi trưa có văn nghệ

img_4542

Rất đong người

img_4558

Buổi tối ở Balcony Restaurant North Terrace-STONEGRILL DINNING

img_4570

Ở trên  Balcony nhìn xuống mọi người đang chuẩn bị diễn hành ngày Quốc Khánh

img_4567

Bố và con

img_4575

Bố mẹ và con

img_4577

Thức ăn được nướng trên đá Marble

 

img_4579

img_4580

img_4581

img_4582

Award của nhà hàng

img_4585

Bố mẹ tặng qùa cho con

img_4590

Bánh mẹ đặt ở Moonlight cake vì con muốn nhiều sầu riêng và vẫn là màu xanh blue con thích

img_4593

Còn đây là những tấm hình chuẩn bị sinh nhật cho con với bạn ngày Thứ Bảy 28/1/2017 ở nhà chị LA

img_4599

img_4600

img_4601

img_4602

img_4604

img_4607

img_4605

img_4608

img_4609

img_4610

img_4614

36 Wedding Anniversary

Ui vậy mà 36 năm qua rồi đó nha …buồn vui lẫn lộn lúc nào cũng có nhau ,năm trước cả nhà đi ăn chụp hình có VA thì không có LA năm nay có LA thì không có VA và D …vậy đó cầu mong cả nhà năm tới đầy đủ hơn

Năm nay LA book nhà hàng cho bố mẹ

Con gái lớn LA chụp hình cho bố mẹ trước cửa Jamie’s Italian Restaurant số2 King William

img_4532

Chiều thứ tư 25-1-2017 nhằm 28 tết.Bố mẹ chụp hình mà hai con …ghẹo rồi đứng cười hí hí

img_4531

Menu của nhà hàng

img_4508

Hai con đang chon món

img_4514

Đây là nhà hàng thuộc hệ thống nhà hàng của Jamie oliver

img_4526

Hai con chọn spaghetti

img_4525

Của LA nè

img_4530

Còn món này của Angela

img_4528

Italian steak của bố

img_4523

Món Rib Eye của mẹ

img_4522

              Italian Beer

img_4520

Aranciata hương vị cam

img_4519

Chiều thứ tư nhưng nhà hàng cũng rất đông.

img_4516

Trời chiều hơi se se lạnh  cả nhà chưa hẳn vui vì còn thiếu Jacinta và D .Gần hết năm âm lịch rồi .Cầu mong mọi sự an lành đến cho mọi người trong gia đình .LA có làm bánh tặng bố mẹ mà LA nói “thôi khỏi chụp vì con làm thiếu cream” .Lúc đó hình như là mình bận thay áo dài chụp hình nên quên chụp ổ bánh kỷ niệm ..tiếc qúa.

Tình Mẹ

Tháng mười đang  giữa Mùa Xuân có chút nắng  ấm áp xen lẫn những ngày vẫn còn se se lạnh  mùa Xuân là mùa của những nàng chim đi xây tổ ấm để chuẩn bị đẻ trứng .Cây Hồng giữa vườn nhà được nàng” Chích Chòe than” chọn làm tổ trên một nhánh Hồng giữa “thanh thiên bạch nhật”nhìn thấy tổ chim nhỏ bé nhưng chắc chắn thấy mà thương.

img_3628

Lần đầu mình thấy tổ chim bé xíu vậy đó  Tháng mười hai đến mình thấy tổ chim chỉ vừa đủ cho 2 trứng chim nằm gọn trong đó .Sau 2 tuần cuối tháng vắng nhà có 1,2 trận bão thổi qua cây cối bật gốc  nhưng cây Hồng có tổ chim vẫn còn mà mình cũng hơi vô tâm  không để ý xem trứng chim còn hay mất

img_3629

Trung tuần tháng 1 mình mới chợt nhớ  …chạy ra nhìn thì thấy một chú chim be bé nằm thoi thóp thở  trong tổ… như vậy là chỉ có một trứng nở con còn một  trứng  kia đã mất.. nhìn chú nằm ngóc mỏ lên thành tổ chờ mẹ ủ, vì mình đi ra  nhè nhe vậy mà làm chim mẹ đang ủ con bay vụt ra

img_7988

Chim con được bố mẹ chăm sóc kỹ càng lắm lúc nào chim mẹ cũng nằm ấp ủ còn chim bố thì bay lòng vòng .Khi có tiếng động chim mẹ vội bay đi nhưng chỉ bay gần đó đứng nhìn và kêu những tiếng như báo cho con mình an tâm

img_7995

Hôm nay trời mưa không lớn nhưng rả rích… mình thấy  thương qúa mang cây dù ra che cho tổ chim không bị ướt.Chim mẹ  bay lên giàn bầu kêu chim chíp

img_7996

Trên cao chim mẹ đứng nhìn không yên vừa bay vừa đậu lòng vòng ….kêu  liên hồi như bị ai bắt .Tình mẹ thật bao la mình nao nao trong lòng như mình dang  nuôi con mình vậy.

Miến Xào Cua

 

img_7484

Miến xào cua là món miến  xào phổ biến dễ làm ,thơm ngon vị cua lại hấp dẫn  ,mùi vị đậm đà  được  mọi người ưa thích .

NGUYÊN LIỆU:

-1gói miến đậu xanh 200gr hoặc 2-3 lọn miến nhỏ

-1lit nước chicken broth(nước xương gà)

-200gr thịt cua hoặc 1 hộp cua làm sẵn

-4 tai nấm hương (nấm đông cô)

-100gr nấm đùi gà tươi hoặc nấm tươi nào cũng được

-1/2 củ cà rốt

-50gr hành khô bằm nhỏ

-1 củ tỏi bằm nhỏ

-1 bó hành lá,hành tây ,ngò,tiêu,nước tương,dầu mè

-gia vị nêm

img_7434

CÁCH LÀM:

-Nước chicken broth  hâm cho  ấm  rồi bỏ miến vào ngâm khỏang 10-15 phút cho nở

-Nấm hương ngâm nở cắt bỏ chân nấm ,xắt lát

-Nấm đùi gà ngâm qua nước muối pha lõang  sau đó lấy ra xắt lát dài

-Cà rốt bào vỏ xắt sợi

-Hành lá  xắt khúc dài

-Hành tây xắt lát

4

-Phi hành +tỏi cho thơm +cho cà rốt vào xào trước +nấm+hành tây vào đảo đều +nêm dầu hào+ bột nêm cho vừa tắt bếp cho ra dĩa

img_7435

-Cua hộp chắt bỏ nước

2

-Phi hành tỏi cho thơm cho cua vào xào nêm chút xíu bột nêm và tiêu đảo đều tắt bếp cho ra tô

3

-Vớt miến ra để ráo,cắt miến cho bớt dài

-Phi hành tỏi cho thơm cho miến vào xào đảo đều +cho nấm cà rốt vào đảo đều

img_7465

-Kế đến cho cua vào đảo nhẹ tay kẻo cua bể thịt ,nêm nước tương +gia vị cho vừa ăn

-Trước khi tắt bếp cho hành lá xắt khúc và vài giọt dầu mè cho thơm

img_7487

-Cho ra dĩa rắc thêm ít tiêu xay và thêm ít ngò

-Miến sau khi xào sợi miến mềm  ,khô ráo không nhão thơm ngon ,thoang thỏang vị tiêu đậm đà vị ngọt của cua hấp dẫn thực khách.

img_7473