Gỏi Cuốn

IMG_8865

Món thường xuyên có mặt trong bếp nhà mình nè ,gỏi cuốn có thể ăn ở các bữa ăn thường ngày hoặc những bữa tiệc ,thích hợp với mọi người ,dễ ăn dễ làm lại rất healthy vì có nhiều loại rau cuốn kèm theo tùy theo mình thích nhưng thường có rau húng lũi và hẹ ,sà lách …bếp nhà mình hôm nay cho thêm khóm (thơm) và lá cóc vì mình thích có vị chua chua  đi kèm ,gỏi cuốn thường chấm  với  hoisin sauce  (tương đen ăn phở )pha chung với peanut butter (bơ đậu phộng) nhưng mình thì thích chấm với nước mắm chua ngọt nên mình làm 2 thứ nước chấm luôn .

NGUYÊN LIỆU:

–Thịt Ba rọi 500gr cạo rửa sạch với nước muối

-Nước dừa tươi (opption)

-Tôm 500gr rửa sạch để ráo

-1/2 củ hành tây +1tsp bột nêm

-Dưa leo,hẹ,chanh ớt rau thơm:húng lũi,dấp cá,mình cho thêm thơm và lá cóc trong vườn nhà

-Bánh tráng gỏi cuốn

-Bún

NƯỚC CHẤM:

-Tương phở,bơ đậu phộng,đường ,nước lọc,đậu phộng rang :

*Đậu phộng rang vàng giã nhỏ,1phần tương phở+1 phần bơ đậu phộng cho vào máy xay đều với đường và chút nước lọc ,nêm nếm cho vừa khẩu vị cho ra chén rắc đậu phộng rang lên trên

*Không dùng máy xay thì cho tất cả vào nồi đặt lên bếp nấu ,quậy cho tất cả hòa quyện với nhau nêm nếm cho vừa khẩu vị

-Nước mắm chua ngọt Ở Đây .Mình cho thêm vài miếng lime (chanh xanh) cho thơm

CÁCH LÀM :

-Thịt ba rọi luộc chín với nước dừa tươi +1/2 củ hành tây+bột nêm

-Thịt chín vớt ra cho vào tô nước lọc để nguội ,xắt mỏng vừa ăn ,mình thích xắt kiểu con chì là xắt sợi lớn .

IMG_8860.JPG

-Trụng tôm chín trong nước luộc thịt ,vớt ra để nguột lột vỏ,xẻ đôi cho dễ cuốn

IMG_8861

-Các loại rau rửa sạch ,hẹ xắt khúc ,để ráo

-Dưa leo bào vỏ sọc,xắt lát mỏng dài cỡ  7cm,thơm xắt lát nhỏ mỏng

IMG_8865

*Chuẩn bị hết rồi thì cuốn rồi “măm” thôi

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s