Xôi Mặn Hấp Kiểu Chõ Lào

IMG_2244

Mình mua bộ chõ hấp của Lào hơn hai chục đô ,mình thích mấy loại chõ tre vì khi hấp không bị đọng nước làm nhão xôi hoặc bánh ,hôm nay mình hấp xôi mặn không cần ngâm gạo mà xôi vẫn mềm ,dẻo ngon lắm

IMG_2302.JPG

NGUYÊN LIỆU:

-1kg nếp

-1tsp muối

-Lạp xưởng

-Gà rôti

-Chả lụa(option)

-Hành phi,dầu hành

CÁCH LÀM:

2

-Bắc nồi  nước lên bếp nấu sôi,nhớ canh mực nước không đụng chõ

-Nếp vo sạch ráo nước đổ vào chõ có lót khăn xô

-Khi nước sôi đặt chõ lên hấp khỏang 15phút sau đó lấy nếp ra rửa lại qua nước lạnh

– Cho vào khỏang 1tsp muối xóc ráo nước  sau đó cho nếp lại vào chõ hấp tiếp cho chín

-Thỉnh thỏang cầm 2 mép chõ xóc lên cho đều nếp

-Rưới thêm ít nước cốt dừa đặc vào cho thơm và bóng nếp .

Nếp chín lấy ra trộn chung với nhân mặn ,xếp một ít lên mặt cho đẹp

IMG_2254

Hấp xôi kiểu này nhanh và tiện không bị nhão khi cần là có xôi ngay

IMG_2299

 

 

Advertisements

5 thoughts on “Xôi Mặn Hấp Kiểu Chõ Lào

  1. Hi chị,
    Dòm ngó nhà chị đã lâu, cám ơn chị đã viết nhiều công thức món ngon và hấp dẫn.
    Chị cho em hỏi là công đoạn lấy nếp ra rửa lại qua nước lạnh là sao ạ? Lấy nguyên rổ xôi ra, vặn vòi nước chảy đều vào rổ rồi để ráo cho lên nồi nấu tiếp?
    Cám ơn chị

  2. Em đổ nếp ra rổ rồi xả nước lạnh xóc lên cho nước ráo rồi cho lại vào chõ tre
    Chị có khăn xô lót nên không muốn nước Đọng nhiều ơn khăn xô

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s