Archives

Cà Tím Om Thịt Ba Rọi &Đậu Hũ

IMG_7529

Cà Tím (dài) om với thịt Ba Rọi và Đậu Hũ là món dễ làm ,dễ ăn và nguyên liệu rất dễ kiếm bất cứ lúc nào cũng có ,món ăn vừa mềm  vừa béo ngậy lại dậy thơm mùi Tía Tô ăn kèm với cơm thích hợp cho tất cả mọi ngươì

NGUYÊN LIỆU:

-1 trái cà tím  khỏang 250gr-300gr

-200gr thịt ba rọi

-1 bìa đậu hũ chiên

-Muối ,1 lóng gừng ,vài tép tỏi ,hành lá ,rau tía tô

-Dầu ăn,bột nêm,đường,nước mắm hoặc nước tương ,ớt

IMG_7510

CÁCH LÀM:

-Cà tím rửa sạch xắt khúc dài vừa ăn rồi chẻ làm 6 múi rồi ngâm vào thau nước có pha muối cho khỏi thâm đen

-Thịt ba rọi xắt miếng mỏng vừa ăn

-Đậu hũ chiên xắt miếng

-Gừng cạo vỏ xắt sợi,tỏi lột vỏ đập dập,hành lá xắt nhỏ,phần gốc đập dập,tía tô xắt nhỏ

IMG_7511

-Cho 1TBSP dầu vào chảo rồi cho thịt vào xào cho săn

-Đẩy thịt qua 1 bên rồi cho gốc hành +tỏi và gừng vào xào cho thơm đảo đều nêm gia vị và cho cà vào xào chung

-Cà vừa mềm cho đậu hũ vào xào đảo đều nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị ,om cho cà chín mềm sau đó cho tía tô  vào là xong

IMG_7536

Nếu ăn cay cho thêm vài lát ớt vào ,ăn kèm với cơm trắng thật ngon

IMG_7530

IMG_7537

Advertisements

Mướp Hương Xào Thịt Gà

Mướp Hương thường được người Bắc nấu chung với canh cua rau đay
Còn xào thì thường xào với lòng gà

Ở nước ngòai thì chẳng ai ăn lòng gà chỉ có tim ,gan và mề mà nhà mình cũng không ai thích ăn chỉ thỉnh thỏang con gái lớn thích ăn gan gà với hủ tiếu hoặc với phở gà.Bữa nay nhà có mướp là do chị dâu trồng rồi cho hàng Organic nhe…Mình xào với thịt gà đây

NGUYÊN LIỆU:
-2 trái mướp hương gọt vỏ xắt xéo
-1 ức gà xắt lát
-gía homemade nên mập mà lùn 😀
-hành củ tím,hành lá,bột nêm

CÁCH LÀM:
-Thịt gà ướp chút bột nêm +chút nước mắm +hành củ bằm nhuyễn + chút đường để 15phút cho thấm
-Đặt chảo lên bếp cho chút dầu ăn ,dầu nóng cho hành củ bằm vào xào cho thơm kế đến cho gà vào xào chín
trút ra dĩa
-Đặt chảo lên bếp cho chút xiú dầu vào để lửa lớn cho mướp vào đảo đều ,lửa lớn để hạn chế ra nước ,mướp hơi tái cho gà vào + cho giá vào đảo đều nêm cho vừa ăn xào chín tới thì cho hành lá vào
-Cho ra dĩa rắc chút tiêu dùng nóng với cơm

Đọt Dưa Leo Xào Tỏi

Hôm nay cơm nhà mình có món đọt dưa leo xào tỏi ,đây là món rau xào không phải lúc nào cũng có mà chỉ có khi có người làm farm cho thôi ,ở ngoài shop rau không có bán,đọt dưa leo xanh non mơn mỡn cũng giống như đọt bí,đọt su su tước bớt xơ rửa sạch ,trụng qua nước sôi có chút muối rồi xào tỏi

Món ăn dân dã,mộc mạc nhưng không không dễ gì có…Đọt dưa leo xào tỏi Nhưng ngon nhất là xào chung với tóp mỡ hay thịt ba rọi xắt chỉ hoặc thịt gà

Dĩa cơm bữa nay ngòai đọt dưa leo xào có thêm đậu hũ chiên và cá salmon kho điểm chút xíu ớt
Dĩa này có tí xíu cơm nè …tặng em Dương diễn viên Hàn Quốc đó

Uống ly smoothies gồm thơm và táo trước khi ăn nhe 😀


San Choy Bao

 

Mình đi ăn ở Chinese Restaurant có món gọi là San Choy Bao nên bữa nay mình làm cho món entry đây ,ở nhà hàng chỉ có thịt heo +cà rốt +hành tây tất cả xắt hạt lựu xào chung với nấm mèo rồi để trên lá xà lách … nhưng ở nhà con mình không thích nấm mèo nên làm nấm rơm tươi + celery và làm bằng thịt gà cho thêm ít đậu phông rang bùi bùi…ngon lắm .

Chuẩn bị xào đây …quên dĩa thịt gà ướp trong tủ lạnh rồi


Xào xong bày ra chụp hình nè.