Bánh Tráng Trộn-Qùa Vặt Vỉa Hè

IMG_0492b

Món quà vặt vỉa hè này xuất phát từ Việt Nam những  năm gần đây đa số các bạn trẻ đều thích như hồi xưa  bọn mình hay ăn gỏi đu đủ khô bò vậy đó …mình nhìn thấy và nghe tả chứ chưa ăn  bao giờ mặc dù nhiều lần  đi ngang qua…Bánh tráng trộn ở Việt Nam được bán dạo trên xe đẩy thường thấy vào mỗi buổi chiều lúc tan tầm ,khi khách hàng tấp xe vào mua người bán múc đều đặn các  nguyên liệu vào thố nhôm ,  dùng bao tay hoặc cho tay luôn vào bao nylon trộn đều.. nhanh thoăn thoắt rồi gọn gàng lộn ngược bỏ vào bao nylon kèm theo đôi đũa tre trao cho thực khách là xong .Còn với hàng gánh ngồi xẹp dưới đất bị giới hạn nên các nguyên liệu được bỏ vào từng bao  nylon nhỏ …treo lủng lẳng trên quang gánh …khi trộn người bán chỉ cần “bứt” từng bao xuống cho vào thố và trộn. Đa số thực khách  là Sinh Viên ,Học Sinh và các bạn trẻ …Mình nhìn thấy có một nơi bán đông khách đến nỗi phải gọi điện thoại “order” trước mới có …khách hàng đứng vòng trong vòng ngoài đông đúc như vậy thì hẳn là món ăn phải ngon và đặc biệt lắm.Mình chưa ăn ở Việt Nam nên không biết ngon đến cỡ nào chỉ biết làm theo khẩu vị của nhà mình như vậy cho an toàn  thôi.

NGUYÊN LIỆU:

-Bánh tráng gỏi cuốn cắt sợi cỡ 0,5cm

-2 trái xoài xanh bỏ vỏ xắt sợi (đang mùa xoài mà mình không có xoài xanh ,xoài nhà mình trái còn nhỏ nên mình mua xoài Aussie loại dòn hơi vàng rất ngon)

-Khô bò ướt xắt miếng vừa ăn (loại khô cũng được hoặc khô mực xé sợi)

-1 bịch tép khô(con ruốc) rửa sạch bụi ,rang khô với chút dầu ăn

-Trái tắc (vườn nhà mình đó ,quan trọng là có vị chua của tắc mới thơm)

-Hành phi,rau răm xắt nhỏ(vườn nhà luôn)

-Đậu phộng rang

-Trứng cút luộc

-Nước sauce pha: 2 phần nước tương + 1 phần đường +chút dấm đỏ

-Tương ớt ,ớt sate

-Muối ớt tôm (option)

CÁCH LÀM:

-Đơn giản rất dễ ,sau khi chuẩn bị các nguyên liệu .Lấy một thố lớn cho bánh tráng +xoài+con ruốc+khô bò +ớt sate+rau răm + nước sauce vào trộn….trộn  đều cho bánh tráng mềm ra nhưng không bị ướt nha, nặn thêm vài miếng tắc vào nêm gia vị chua chua… ngọt ngọt …cay cay theo khẩu vị của bạn là xong

-Cho ra dĩa bỏ trứng cút vô rắc đậu phộng +ớt sate thêm chút tương ớt dùng ngay

IMG_7448

*Nếu chưa dùng ngay bạn khoan cho nước sauce vào nhé.

*Có nơi còn cho thêm muối ớt tôm Tây Ninh mình không thích nên không cho vào nếu bạn muốn thử thì cho thêm còn không có  mà muốn thử thì lấy tôm khô ngâm nở xay nhuyễn chấy trên bếp cho thêm chút muối +ớt bột vào là có ngay món muối ớt tôm homemade ngay thôi

*.Muối ớt tôm Tây Ninh đây

IMG_7452

Mấy bạn mình ăn thử món này chưa? Nếu chưa thì làm rồi ăn thử xem sao .

IMG_7434

*Tùy theo khẩu vị nha bạn.Theo mình thì món này ăn ngay sau khi trộn … để lâu bánh tráng mềm nhũn …lúc đó lựa xoài và khô bò ăn thôi nha ..hihi.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s