Còn 3 ngày nữa là đến Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 như mọi năm nhà mình vẫn có bánh ú trong ngày này theo thông lệ nhưng chỉ có mình và ông xã ăn… còn các con không ai đụng đến. Ngòai Bánh Ú còn có Cơm Rượu nữa ngày này dân gian gọi là Ngày Giết Sâu Bọ…Thật ra ở nước ngoài thì ngày này vẫn bình thường thậm chí còn không ai biết hoặc nhớ …Mình làm bánh này chẳng qua là thấy ngòai shop có bán và mình thích làm để có dịp đem biếu vậy thôi.
NGUYÊN LIỆU:
-1.5kg nếp
-2 bó lá tre mỗi bó 50 lá
-nước tro tàu
-1 cup đậu xanh
-200gr đường Thốt Nốt
-chút xíu muối
-Dầu ăn
CÁCH LÀM:
-Nếp vo sạch ngâm nước nửa ngày ,sau đó xả sạch
-Pha nước tro tàu với nước lạnh theo tỉ lệ :cứ 1 cup nước lạnh thì pha 1TBSP nước tro Tàu vào quậy đều
-Cho gạo đã xả sạch vào ngâm trong nước tro một ngày +một đêm
-Sau đó đổ gạo ra xả thật sạch và để ráo
NHÂN:
-Đậu xanh ngâm mềm với chút muối,hấp chín xay nhuyễn
-Cho đường vào chảo đặt lên bếp cho đường tan sau đó cho đậu xanh xay + 2TBSP dầu ăn vào đảo đều đến khi đậu ráo là được
-cho đậu xanh ra tô
GÓI BÁNH:
-Lá tre rửa sạch ,lau khô cắt bớt cuống lá
-Cắt sẵn dây gói bánh
-Lá xếp lại giống hình cái phễu
-Cho 1tsp gạo nếp rồi đến 1tsp đậu xanh rồi lại 1tsp nếp phủ lên trên
-Ém cho gọn và gói thành hình bánh ú
-Cột dây 2-3 vòng để khi luộc bánh không bị bung ra
-Cột lại thành chùm khỏang 10 bánh
-Lót ít lá chuối hoặc lá tre dưới đáy nồi ,xếp bánh lên và đổ nước xôi vào nồi nấu khỏang 3 tiếng bánh chín
-Vớt bánh ra tráng qua nước lạnh
-Treo bánh lên cho ráo
Bánh mới luộc chín lúc 10PM
Chân dung Bánh Ú của mình đây
Mình gói được 100 bánh xinh xinh như vậy …mất hết nửa ngày
Nhờ ơn Trời bánh ra ngon lành …mình đem biếu anh ,chị ,em và xui gia mỗi nhà một chục bánh còn lại … mời cả nhà nha…mặc dù biết các bạn …ăn không được :love:
orchid67 
Chi goi nhieu ha, hom kia em goi hon 20 cai vua du de dat ban tho cung ngay mong 1
Originally posted by naninonu:
Sẵn làm để biếu luôn đó Na vì có ngày day off làm thì không lâu mà cột thì lâu …em món gì cũng biết làm thật giỏi
dung chi la su phu roi, chi gioi qua a
Originally posted by trinh04:
1.5kg nếp khỏang 5cup nước=5TBSP nước tro tàu đó Trinh nếu thấy thiếu thì em pha thêm ,chị làm khỏang 100 banh nho nhỏ như vậy ăn đỡ ngán …nếu em làm ít thì chia ra số lượng ít đi
banh ngon qua chi oi,em thich an banh u nay lam,lau roi em khong duoc an,ct o tren chi goi duoc bao nhieu cai vay chi?1 cai banh minh goi bao nhieu la vay chi?
1kg5 nep ngam khoang bao nhieu cup nuoc lanh va nuoc tro tau vay chi?
c siêng ghê, c gói thêm bánh ú nhân thịt hột zịt muối đi c, e cũng phái lắm, gói rồi cho e wa e ăn ké zới
Chị đảm đang tài giỏi quá trời luôn. Gói khéo gì đâu áh. Mấy cái món gói vậy, em chịu thua. Cho e xin 2 cái ăn mùng 5 nhe.
Originally posted by trinh04:
1 cái bánh 1 lá thôi em .
Originally posted by trantuyetmai76:
Em có lộn không đó Mai
Originally posted by gauminhon:
Thank you nha Gấu để khi nào quởn còn bi giờ làm xong nghỉ xả hơi hehe
Originally posted by sophiachan:
9 khen chị dữ zậy … hạ gía xuống chútđi cưng …hào phóng tặng em nguyên chục luôn.Mấy bữa nay nhịn nhớ chàng hở? hihi
còn ko chị, cho em xin chục cái chị nhé :p
😆 😆 bưu điện làm ăn gì kỳ cục quá :pnhjn tấm hjnh chị vắt bánh qua cây như vậy, giống Má em cũng hay làm vậy sau khi luộc bánh tét …:D…
Originally posted by nucuoi4u:
Ừa để chị gởi cho Út mót nhe
Hjhj, gửi chưa chị, sao em chờ hoài không thấy :p
Originally posted by nucuoi4u:
Chắc bưu điện đưa trễ rồi hehe
Originally posted by nucuoi4u:
Vắt qua tay vịn của cây cầu đó Út
Oi em vao` tre qua, con banh ko c?? banh nay ngoai bac e goi la banh tro/gio, e thik an voi mat lam :flirt:Ma c co goc Bac ko c, tai cai le giet sau bo voi com ruou nay hinh nhu moi ngoai bac co ak 😛
Originally posted by dami1025:
Chị làm ăn theo mẹ chị chứ chị sanh trong Nam có biết gì đâu Dương
Còn nè …em ăn mấy cái hihi
hehe dung hang roi ne, em dang ngam nepMai em goi banh u tro ne, hoi hop, hoi hop vi moi lam thu lan dau, em me banh nay lam, mua o cho an ko da, nen gio lam an cho phe con matBua mung 5 thang 5 ghe nha em an nhe hihiY, quen khen may cai banh cute qua… :p
Chị ơi em không làm nhân đậu xanh mà thay thế dừa được không chị? Sao chị siêng thế không biết, bái phục bái phục, nói vậy chứ coi chừng em đu theo ah. Mà em không có lá tre thì sao đây chị ơi, thay bằng lá gì vậy? Mà sao nếp của chị có màu vàng đẹp quá vậy? Em hỏi nhiều quá nhỉ vì đang có âm mưu đen tối đó mà.
Originally posted by kitchen67:
không hề, chị là cao thủ rồi , em cũng thèm món bánh này lắm vì nó nhỏ, ăn gọn & ít nếp , nhưng bên em là không có lá tre , không dám đu
Originally posted by kimchiyee:
gái Lan làm cho chị tháng 8 qua ăn nhoa
Originally posted by kimchiyee:
Chị vào nhà em coi cái vụ bật mí vào phút chót mà chưa thấy …chút qua nghía nữa hihi…nhớ để bánh cho chị nha Mulan
Originally posted by henryhuy2811:
Ở VN mà em nói kh có lá tre mơí lạ đó …lá tre này chị mua ở shop á châu ship từ TQ qua đó …kh có lá tre thì gói lá chuối mà lá chuối kh đẹp em ơi ,bánh màu vàng là do mình ngâm nước tro tàu đó …còn bánh này thông thường ng2 ta làm nhân đậu xanh còn dừa chị kh biết chưa ăn bao giờ
Originally posted by kitchen67:
dạ, năm nay không về VN nên chia ra vacation trong nước đó chị , tháng 8 có người quen mời qua làm hoa đám cưới , sẵn dịp em đi Cali luôn, ở đây gần 5 năm mà chưa đi Cali bao giờ , bạn bè & gia đình em bên đó nhiều lắm 🙂
Originally posted by trantuyetmai76:
Ủa tháng 8 đi chơi nữa hà ? em sướng thế Mai
Nể bà chị em luôn , gói bánh khéo ghê mà còn nhìn hấp dẫn nữa chứ , em thik ăn bánh không nhân chấm với đường í , bánh dai dai ngon ghê…ở Hóc môn người ta gói bánh này bằng lá dong đó Chị nên bánh nó màu xanh xanh cũng đẹp lắm.., gói bằng lá tre là đúng bài luôn…cho em xin hai cái ngày mai giết sâu bọ nhoa chị… :p
Originally posted by kitchen67:
Cai laptop em no bi um roi chi huhu chan qua…de khi nao sua xong em moi post bai hichic
Banh u' em dang luoc hihi, chac toi 12g dem moi co an qua
Ma em lam xong em phe nhu con te^ te^,,,,,ma' oi…tu nay xin chua hahhah
Originally posted by trantuyetmai76:
ok , keep frozen cho chi roi do
Ở chỗ em thiệt tình kiếm không ra lá tre hay chắc là do em chưa đi tìm, thôi để em thay bằng lá chuối cho khỏe, lá chuối thì khỏi lo. Ah chị ơi 1 cái bánh của chị khỏang bao nhiêu đậu xanh và bao nhiêu nếp vậy chị?
Woa, chị giỏi quá! Bánh nhìn hấp dẫn quá đi . Mà chị cũng kiếm đc lá Tre nữa, hay quá!
Originally posted by TheresaPham:
Thank you KV Lá tre ở shop Á châu nhiều lắm em ui …nhất là mấy shop Campuchia +tàu
Originally posted by kimthu71:
Lấy tự nhiên đi em …:D em không gói sao?
Cai laptop em no bi um roi chi huhu chan qua…de khi nao sua xong em moi post bai hichic Banh u' em dang luoc hihi, chac toi 12g dem moi co an qua Ma em lam xong em phe nhu con te^ te^,,,,,ma' oi…tu nay xin chua hahhahSư phụ mà têtê sao …haha.
Originally posted by henryhuy2811:
1muỗng cafe nếp +1muỗng cafê đậu +1muỗng cfê nếp …là xong
Originally posted by trantuyetmai76:
Hehe…vậy là kiếm bạn O ghé chơi đi Mai
Originally posted by kitchen67:
dạ, em đang xin hẹn gặp mọi người đây chị
Bài này em thích ảnh của chị quá! Nhất là bức đầu tiên chị ơi!
Originally posted by kitchen67:
Thank you nha
Originally posted by nawngthu:
Lâu lắm mới được em khen đó Phương Vũ
^^ hihi, chị làm em ngại quá!
Chi oi ngon qua, em 10 nam roi khong duoc an, em xin 2 cai nhe chi..hehehe
Originally posted by kitchen67:
Originally posted by kitchen67:
Ủa vậy hả chị? Giờ em mới biết đó Hi Hi. Em lúa ghê chị ơi.
Ôi, ngon quá. Chị làm nhiều quá ha, hôm bữa thèm em mua ở chợ 5 cái nhỏ xiú mà 5 đô đó chị. Mắc ghê :). Em nhìn bánh của chị muốn đu theo ghê nhưng dạo này kg có tinh thần nên em đâm lười :).
Chị ơi ,bánh ngon quá ,chị làm em thèm nữa rồi, bài bánh ú nước tro em hứa viết cách làm của em cho chị , em vừa viết xong ,chị sang xem lại nhé,hy vọng thêm ideas cho chị khi làm .Sorry chị ,vì bận quá em không viết kịp cho chị cách làm , Em học từ một người quen làm bánh bán mỗi năm đó chị , vừa rồi em về cô này làm đem biếu cho em tới 50 cái lận ,nhân đậu xanh sầu riêng ngon quá chừng :love: :love: .