Cơm Gà Nấu bằng Phương Pháp Sous Vide và Airfryer

Nhà mình hầu như thịt và cá đều nấu bằng Phương Pháp sous vide sau đó đem qua Airfryer nướng vài phút là xong .Hôm nay mình làm món gà nướng để ăn với cơm .

NGUYÊN LIỆU:

-5 đùi gà lóc xương

-1tsp bột tỏi

-1TBSP bột nêm

-1TBSP dầu hào

-1tsp đường

CÁCH LÀM:

-Gà lạng bỏ bớt mỡ rửa sạch với dấm và muối để ráo

-Cho gà vào bao zip lock và cho gia vị vào áo đều

-Cho bao gà vào nồi sous vide set 70độ c và thời gian 3 tiếng (hết giờ mình tắt bằng iphone lúc này mình để yên trong nồi vì làm biếng đang ngủ mà)

-Tới 5g sáng thức dậy lấy bao gà để ra ngòai (kakaka mình đi ngủ tiếp)

-Buổi trưa vặn Airfry cho nóng  set Airfryer 10 phút 160 độ c ,lấy nước gà trong bao zip lock cho vào 1TBSP mật ong (mình nêm cho vừa)quét đều lên đùi gà

-Cho gà vào nướng sau 5phút lật mặt gà quét tiếp nước sauce cho đến hết sauce cho thấm vào gà

-Gạo vo sạch để ráo ,rang với gừng cho gạo săn sau đó nấu với chicken broth cho chút bột nghệ vào .

Cơm Gà ăn kèm vơi dưa leo +salách + Nước Mắm Gừng +Tắc chua ngọt chua ngọt .Gà mềm ngon ,thịt không bị bở …ăn “bao “ngon luôn

 

Ba Rọi Chiên Kiểu Thái

Đây là món thịt ba rọi chiên kiểu Thái bắt mồi ngon lắm nè .Ăn là ghiền thơm mùi chanh Thái ,mè và ngò nữa.

NGUYÊN LIỆU:

-500gr thịt ba rọi

-1 qủa trứng

-2TBSp dầu điều

-1tsp đường

-1/2tsp tiêu xay

-1TBSP nước mắm

-1tsp bột nêm

-1/2tsp bột xả

-3TBSP bột chiên giòn

-Dưa leo

NƯỚC CHẤM:

-1TBSP nước cốt chanh(mình dùng chanh Thái)

-1TBSP đường

-2TBSP nước

-1TBSP nước mắm

-Ngò

-1TBSP mè rang

-ớt

 

CÁCH LÀM:

-Thịt ba rọi rửa sạch với nước dấm và muối cho sạch để ráo

-Trộn đều tất cả gia vị

-Cho thịt vào ướp để vài giờ cho thấm

-Sau đó cho thịt vào chảo dầu chiên cho thịt chín vàng đều ,chú ý để lửa chiên nhỏ để thịt chín đều và không bị cháy

-Thịt chín cho ra giấy thấm dầu .

-Thịt xắt lát vừa ăn bày ra dĩa kèm theo dưa leo

-Pha nước chấm cho vừa khẩu vị

-Thịt chấm với nước mắm ăn với cơm trắng thật hấp dẫn vì thơm mùi gia vị đặc trưng của Thái nhất là vị chanh Thái và mè rang không lẫn vào đâu được …so yummy .