Bánh canh là mòn dễ nấu mà nấu nhanh nữa nên nhà mình hay nấu bánh canh với thịt đùi không da xắt lát mà mình thích ăn móng heo nên mỗi lần nấu là thế nào cũng phải có .Móng heo và giò heo nấu vừa chín tới mới ngon khi ăn chấm với nước mắm có đường nặn thêm chanh,bỏ thêm ớt là tuyệt vời nhất.Hôm nay muốn nấu bánh canh cua mà shop không có nên mình đành mua một vỉ thịt cua và một vỉ càng cua về nấu bánh canh cua kèm theo giò heo và móng heo cho đúng sở thích .
NGUYÊN LIỆU:
-2 lít nước soup
-1kg bánh canh
-500gr thịt cua và 1 vỉ càng cua
-Giò heo và móng heo
-2TBSP bột năng hoặc bôt bắp hòa với 3TBSP nước lạnh
-muối,tiêu ,đường,bột nêm,nước mắm ,hành lá,hành củ ,tỏi,ngò ,ớt,chanh,gía ,dầu điều,hành phi
CÁCH LÀM:
-Giò heo và móng heo sơ chế sạch ,luộc sơ rửa lại sau đó cho vào chung với nồi nước soup nấu cho chín
-Vớt giò heo và móng heo ra bỏ ngay vào tô nước lạnh (nước nấu chín để nguội) cho trắng ,khi nguội vớt ra
-Đặt chảo lên bếp cho vào 2TBSP dầu điều ,dầu nóng cho 1TBSP hành tỏi bằm vào xào cho thơm sao đó cho thịt cua và càng cua vào xào nêm bột nêm,đường cho vừa ăn
-Nồi nước soup nấu sôi trút chảo cua vào nồi ,nêm lại cho vừa ăn
-Rưới từ từ chén bột năng vào khuấy đều khi nước soup sền sệt là được
-Bánh canh trụng nước sôi cho nóng cho vào tô bỏ thêm giò heo và móng heo,rắc hành lá lên trên
-Chan nước soup kèm cua và càng cua vào tô thêm ớt , tiêu rải thêm ít ngò và hành phi ăn kèm với giá nặn thêm chanh tùy ý.
Tô bánh canh cua giò heo nóng hổi đây.
orchid67 