Bún Giò Heo


Lâu rồi mình không ăn giò heo vì nhà không có ai “đồng hành” nên bỏ lơ luôn .Hôm bữa nhà  Mai “lăng xê giò nhà em ấy” nên mình làm  …ăn bún bò gìo heo thì ăn nhiều rồi …còn bún gìo heo kiểu này thì chưa ăn.Bữa nay mình mới ăn đây .Mình ghi Địa chỉ nhà hàng bún giò heo số 1 chi nhánh có cách nấu trong oven để mọi người tham khảo nha
Cách sơ chế và hầm giò heo:
-Giò heo nên chọn giò heo truớc thì nhiều thịt và ít mỡ hơn, mua xong nhờ chợ kêu họ cắt ra dùm mình từng khoanh luôn, và nhớ dặn họ đừng cắt mỏng quá.
-Lấy 1 thau nước cho vô 1TBSP muôi+ 1TBSP baking soda quậy lên cho tan rồi bỏ giò heo vô ngâm 30p, sau đó rửa lại với nước pha chút dấm hoặc chanh, rồi rửa lại nhiều lần cho sạch, xong để ráo.
-Sau đó lấy chỉ cột từng khoanh giò lại ,mục đích cột là khi hầm cho giò được chắc.
-Bắc nồi nước thiệt sôi, thả từng khoanh giò vào,chờ cho bọt nổi lên và hớt bọt đến khi thấy sạch, sau đó cho 1TBSP muối+ 1TBSP đường+ 1TBSP nước mắm +thả vài nhánh xã đập dập và 1 củ hành tây vô, nhỏ vô nồi nướcc lèo 2-3 giọt màu đỏ ( food colour)là để cho giò sau khi hầm xong nó ẩn 1 chút màu hồng hồng nhìn cho hấp dẫn… sau đó hạ lửa nhỏ.
* Cách hầm trong oven:
-Vặn oven 250F..cho cái nồi giò vô hầm, nhớ đậy nắp lại, và hầm khỏang 1 tiếng 30p… còn muốn ăn mềm hơn xíu thì hầm 2 tiếng
-Hầm trong oven rất tiện lơị, không cần phải canh hớt bọt,không sợ nước trong nồi cạn đi mà lại khoẻ, muốn làm gì thì làm , để đó lát quay lại là có nồi giò heo ngon lành.
-Còn nếu không có oven thì phải hầm trên bếp với lửa riu riu , canh chừng nước cạn phải châm nước, và phải hớt bọt nữa.
-Sau khi giò chín đem ra, chuẩn bị thau nước đá thả giò vô thau đá, để cho giò săn lại, ngâm trong đó khi nào ăn thả vô nồi nước lèo riêng cho món bún hoặc bánh canh, hâm cho giò nóng là múc ăn, tuyệt đối đừng vớt giò ra ngoài để ráo,giò sẽ bị đen.
-Và hầm 1 nồi nước súp gà riêng cho món bún này: nêm vô vài cây xả cho thom sau đó nêm bột nêm, muối , đường, chút nước mắm, cho màu điều lên cho đẹp..là xonggggg cho phần nước lèo.
Khi ăn nêm nếm, hành tây xắt mỏng, rau răm, hành lá kèm với rau sống, gía, rau muống…
Gìo heo này bự qúa che hết …tô bún luôn

Tô bún chưa có gìo heo….cho ai không ăn thịt nè… mình không bỏ màu điều

Gìo heo để ra dĩa nước mắm ,chanh,đường ,ớt và ….phải ăn bằng tay nhe

Mời cả nhà ăn thử đi …ăn xong rồi diet

Advertisements

28 thoughts on “Bún Giò Heo

  1. haha, chị cho em lên chi nhánh mới đáng sợ, em copy nguyên con bên nhà hàng gốc , em chưa ăn sáng nè chị, nhìn muốn cắn cục giò 😆 😆 😆 , mà chị ăn thấy ngon không nè

  2. Bây giờ là 9:43PM em rước một "tượng" bánh canh giò heo để ăn khuya đây …. cho dù cái eo nó có biểu tình chăng nữa nhưng em không để lỡ cơ hội mở hàng đâu, hấp dẫn quá :up:

  3. trùi ui, chị Lan hnay đắt hàng ghê chưa chị em tranh nhau mở hàng kìa, ngon dã man … con ngan, em ôm hận đi ngủ với cái bụng ọt ọt đây :ko:

  4. Em mở hàng.Tô bún của chị chất lượng quá chị há. Em thích ăn giò heo lắm, nhưng bên này không có giò heo ngon như hình của chị, toàn giò heo muối không à, nên thôi nhịn luôn.Em làm đồ ăn mà cứ thập thà thập thò nhà người này người kia mắc cười quá.

  5. Sau khi hâm̀ nôì nước soup gà Orchid làm gì với thịt gà? Mình cũng thích ăn giò heo chút chút, nhưng nhà mình không ai thích ăn hêt' nên cũng ít nâú. Bên đây mâý bữa nay tuyêt' cứ xuôńg chút chút thì ngừng. Hôm nay lại gió quá cỡ, chắc mai có cơn giông khác tới mang mưa mang gió mang tuyêt' đêń cho mà xem. Còn bún giò heo không cho mình 1 tô nhỏ nha. 🙂 🙂

  6. Chất lượng quá chị ơi…. Công nhận bún giò heo của "chiên gia" đă´đắt ghê…. Giơ` có chi nhanh hai tận bên Úc rồi….

  7. Originally posted by hoatrongvuon:

    Em mở hàng.Tô bún của chị chất lượng quá chị há. Em thích ăn giò heo lắm, nhưng bên này không có giò heo ngon như hình của chị, toàn giò heo muối không à, nên thôi nhịn luôn.Em làm đồ ăn mà cứ thập thà thập thò nhà người này người kia mắc cười quá.

    Em mở hàng là đăt khách lắm nè…để tạng em một tô…chị đang rình nhà em để đu dây đó

  8. Originally posted by voicoivahama:

    Bây giờ là 9:43PM em rước một "tượng" bánh canh giò heo để ăn khuya đây …. cho dù cái eo nó có biểu tình chăng nữa nhưng em không để lỡ cơ hội mở hàng đâu, hấp dẫn quá :up:

    Để chị mang qua em nha…ăn xong rồi ngủ hén 😀 😀

  9. Originally posted by voicoivahama:

    trùi ui, chị Lan hnay đắt hàng ghê chưa chị em tranh nhau mở hàng kìa, ngon dã man … con ngan, em ôm hận đi ngủ với cái bụng ọt ọt đây :ko:

    Chờ chút chị gởi qua cho …khoan ngủ em ui

  10. Originally posted by parkhere:

    Sau khi hâm̀ nôì nước soup gà Orchid làm gì với thịt gà? Mình cũng thích ăn giò heo chút chút, nhưng nhà mình không ai thích ăn hêt' nên cũng ít nâú. Bên đây mâý bữa nay tuyêt' cứ xuôńg chút chút thì ngừng. Hôm nay lại gió quá cỡ, chắc mai có cơn giông khác tới mang mưa mang gió mang tuyêt' đêń cho mà xem. Còn bún giò heo không cho mình 1 tô nhỏ nha. 🙂 🙂

    Chị ơi …gìo heo còn mà bún hết rồi …để làm tô khác cho chị nha…soup ga nấu bằng xương gà không hà chị…xương bỏ đi còn soup nấu bún và bánh canh Mình chưa nhìn thấy tuyết bao giờ ….cũng muốn nhìn một lần cho biết đó chi Hằng

  11. Originally posted by trantuyetmai76:

    haha, chị cho em lên chi nhánh mới đáng sợ, em copy nguyên con bên nhà hàng gốc , em chưa ăn sáng nè chị, nhìn muốn cắn cục giò 😆 😆 😆 , mà chị ăn thấy ngon không nè

    Chị cũng làm giống bản gốc….mà không cho màu thôi.Tô bún với 2 cục giò ăn xong chị đi shop trưa chúa nhật 4tiếng đến chiều nó tiêu tan …ăn ngon qúa luôn …một mình chị mà tới 4 cục gìo heo …chị nấu và luộc bún vừa đủ chị ăn thôi…ăn xong 2 cục còn lại 2 cục nữa nấu thêm bánh canh để mai ăn …thèm mà …ăn xong nhịn 😀 😀

  12. Originally posted by sophiachan:

    Chất lượng quá chị ơi…. Công nhận bún giò heo của "chiên gia" đă´đắt ghê…. Giơ` có chi nhanh hai tận bên Úc rồi….

    Có đăng ký bản quyền luôn đó 9…

  13. Originally posted by kitchen67:

    Originally posted by trantuyetmai76:

    haha, chị cho em lên chi nhánh mới đáng sợ, em copy nguyên con bên nhà hàng gốc , em chưa ăn sáng nè chị, nhìn muốn cắn cục giò 😆 😆 😆 , mà chị ăn thấy ngon không nè

    Chị cũng làm giống bản gốc….mà không cho màu thôi.Tô bún với 2 cục giò ăn xong chị đi shop trưa chúa nhật 4tiếng đến chiều nó tiêu tan …ăn ngon qúa luôn …một mình chị mà tới 4 cục gìo heo …chị nấu và luộc bún vừa đủ chị ăn thôi…ăn xong 2 cục còn lại 2 cục nữa nấu thêm bánh canh để mai ăn …thèm mà …ăn xong nhịn 😀 😀

    haha, trưa nay em mới chở xong cục giò cuối cùng, chắc phải vài tháng sau mới ăn lại món nào có giò hahaha

  14. Em thích ăn giò lắm chị Lan ơi, hồi em đẻ ngày nào cũng ăn giò hết nhưng ko ngán…nhìn tô bún của chị mà thấy muốn bưng ăn liền hà! còn ko cho em vài khoanh chấm mắm cay cay đi

  15. Tối đi ngủ mà còn mơ thấy mở chi nhánh bán bún giò 😆 😆 Em vẫn chưa ăn sáng, đợi tô bún của chị đây 🙂

  16. Haha quán này cạnh tranh that là dữ dội…chơi mấy cục giò bự bành ki, kiêu gợi tính hốt hết khách của quán mụi phải hôn? 😆 Tô bún với cục giò trắng bóc, trắng hơn cái giò của mụi rồi…tỷ thiệt là xuất xắc :up:

  17. Originally posted by kimchiyee:

    Haha quán này cạnh tranh that là dữ dội…chơi mấy cục giò bự bành ki, kiêu gợi tính hốt hết khách của quán mụi phải hôn? 😆 Tô bún với cục giò trắng bóc, trắng hơn cái giò của mụi rồi…tỷ thiệt là xuất xắc :up:

    Thương hiệu Mulan số 1 mà…Hổng dám hốt khách đâu cô giáo …trò chỉ trả bài thoi…hehe

  18. Originally posted by trantuyetmai76:

    Originally posted by kitchen67:

    Originally posted by trantuyetmai76:

    haha, chị cho em lên chi nhánh mới đáng sợ, em copy nguyên con bên nhà hàng gốc , em chưa ăn sáng nè chị, nhìn muốn cắn cục giò 😆 😆 😆 , mà chị ăn thấy ngon không nè

    Chị cũng làm giống bản gốc….mà không cho màu thôi.Tô bún với 2 cục giò ăn xong chị đi shop trưa chúa nhật 4tiếng đến chiều nó tiêu tan …ăn ngon qúa luôn …một mình chị mà tới 4 cục gìo heo …chị nấu và luộc bún vừa đủ chị ăn thôi…ăn xong 2 cục còn lại 2 cục nữa nấu thêm bánh canh để mai ăn …thèm mà …ăn xong nhịn 😀 😀

    haha, trưa nay em mới chở xong cục giò cuối cùng, chắc phải vài tháng sau mới ăn lại món nào có giò hahaha

    Chị cũng zậy:D 😀

  19. Originally posted by thanhnhanht:

    Em thích ăn giò lắm chị Lan ơi, hồi em đẻ ngày nào cũng ăn giò hết nhưng ko ngán…nhìn tô bún của chị mà thấy muốn bưng ăn liền hà! còn ko cho em vài khoanh chấm mắm cay cay đi

    Còn nè em …chị gởi em 2 khoanh nè …ngon lắm á.

  20. Originally posted by bepnhabeo:

    Cho em tô bún kg thịt chị Lan ui ….

    Biết mà …tô không thịt dành cho em đó…

  21. Originally posted by voicoivahama:

    Tối đi ngủ mà còn mơ thấy mở chi nhánh bán bún giò 😆 😆 Em vẫn chưa ăn sáng, đợi tô bún của chị đây 🙂

    Ship hàng qua rồi đó em :sing:

  22. Nhìn tô bún chất lượng qóa Chị ui , em không dám xin nhiều chỉ xin một tô mai ăn sáng thui nha chị…hihi:p

  23. Em hok bít ăn giò heo mà nhìn tô bún của chị cả mắt và dạ dày đều biểu tình này chị ơi!! :yes: hấp dẫn quá tròi lun á, cho e xin 1 bát đặc biệt ít bún thịt..ko có móng giò mà đc lọc ra cẩn thận đê chị ơi 😆

  24. Originally posted by kimthu71:

    Nhìn tô bún chất lượng qóa Chị ui , em không dám xin nhiều chỉ xin một tô mai ăn sáng thui nha chị…hihi:p

    Được rồi chị tặng em một tô ăn sáng nè

  25. Originally posted by dami1025:

    Em hok bít ăn giò heo mà nhìn tô bún của chị cả mắt và dạ dày đều biểu tình này chị ơi!! :yes: hấp dẫn quá tròi lun á, cho e xin 1 bát đặc biệt ít bún thịt..ko có móng giò mà đc lọc ra cẩn thận đê chị ơi 😆

    Em không biết ăn giò sao ? uổng lắm đó…thử ăn đi ngon lắm ….em muốn chị lọc thịt ra cho em hả …chờ hơi lâu nha 😀

  26. Hihi chị thông cảm, răng e yếu… Gặm ko nổi lớp da của cái chân giò đó 😀 thôi chị thương e c lọc thịt ra hộ e đi, e bít ơn lắm lắm, lâu mấy cũng chơi 😮

  27. Trời trời kiểu này giết người bằng đồ ăn nè. :faint: :faint: Hình đẹp, tô cũng đẹp điều trên hết là ngon số dzách nhá.:up: :up: Chị có chừa cho em tô nào ko đó, em nói trước em chỉ gặm giò thôi chứ ko ăn bún đâu ah nghen.:D 😀

Comments are closed.