Món này mình học cách nay cũng hơn 20 năm tại Nhà Văn Hóa Phụ Nữ Đường Lý Chính Thắng Q3 Saigòn do cô Minh Tâm dạy,nhớ mãi ngày ấy mình còn trẻ như mấy bạn bây giờ…rảnh giờ nào là đăng ký vào nhà VHPN học vì nhà mình rất gần đấy …mình học nấu ăn…cắt tóc…trang điểm …bắt bông kem….học tá lả vậy mà …ta nói cứ lẹt đẹt…bạn mình học chung bây giờ làm bếp trưởng ở khách sạn .Hôm bữa coi trên TV thấy bạn ấy hướng dẫn trên đó .Thế mới biết bạn mình giỏi thật.
Món cua farcie cô Minh Tâm dạy như vầy …Mà hôm nay không có cua mình làm ghẹ .
INGREDIENTS(NGUYÊN LIỆU):
-1kg cua thịt chắc
-1/4 lit sữa tươi
-1lòng đỏ trứng gà
-1 ổ bánh mì nhỏ(mình làm 2 lát sandwich)
-100gr thịt xay
-50gr củ hành nhỏ
-1 củ tỏi
Gia vị:
-50gr bơ lạt
-1/2 chén breadcrumbs
-trang trí:xà lách,cà chua, hành lá ,ớt
METHOD(CÁCH LÀM):
-Cua hấp chín rỉa lấy thịt ,mai cua rửa sạch để ráo nước
-Hành tỏi bằm nhuyễn
-Bánh mì sandwich xé nhỏ ngâm trong sữa tươi cho mềm (độ 15 phút)đem ra vắt bớt sữa tươi,tán nhuyễn
-thịt nạc nêm 2tsp nước tương+1,5 tsp đường+1/2 tsp muối+1tsp tiêu+nước hành tỏi
-Bắc chảo nóng cho bơ vào phi hành tỏi cho thơm cho gạch cua+thịt xay+thịt cua vào xào nêm vừa ăn ,tắt bếp
-Trộn chung thịt +cua vừa xào với bánh mì ngâm sữa + lòng đỏ trứng gà nêm lại cho vừa ăn
-cho hỗn hợp vào mai cua ém chặt trên rắc breadcrumbs
-Đem chiên vàng hoặc bỏ vô lò nướng .Mặt cua chín vàng là được
Trình bày với dĩa rau xà lách ,cà chua ,hành lá…
Ăn kèm với xì dầu + ớt xắt khoanh
orchid67 
Wow, cua của chị nhìn ngon và hấp dẫn quá …em nhớ hồi xưa món này khi nào ăn tiệc cưới mới được ăn đó chị …
Originally posted by Mattronxoe0204:
Thèm ăn tiếp em ơi…hi…hi..
Originally posted by bepnhabeo:
Cua hay ghẹ chị cũng ít khi ăn vì làm biếng …rửa tay .lâu lâu mới ăn …cũng ok.Cám ơn em nha.
Dạo này chị chụp hình đẹp quá chị ơi…. e mê quá…. món này e ko hảo lắm… nên chẳng thèm gì… chỉ thích ngắm hình chị chụp thôi… e nói thật đó…
cua ngon wa chị ơi. Hình thì như chị 9 nói, quá đẹp luôn
Còn con cua farcie nào không cho mình nêm' thư ̉ nha Orchid. Cua nhìn ngon mà hình thì càng ngày càng phong phú đó nha baṇ.
Originally posted by parkhere:
Dạ còn chị ơi…để mời chị thử nha.cám ơn chị Hằng .
Originally posted by phaohoa70786:
Ôí! cám ơn Thương nha.
Originally posted by sophiachan:
Hình cũng tàng tàng …chị bắt đầu chú ý hơn và ngắm hình của mấy em rồi so sánh.
Món này ngon hơn sườn BBQ chị ơiii ! :yes: . Thèm quá ! :flirt: . Em thích tấm đầu tiên :up:
Originally posted by anhvaemtt1:
Thanks em 8…đi chơi vui hén.
Nhìn ngon quá, lâu rồi em ko làm món này.
Originally posted by naninonu:
Chị cũng vậy …lâu rồi mới làm đó
HÌnh dạo này chị chụp đẹp quá. Em chạy kg lại chị rồi. Cua thì chắc hết rồi nên kg có xin.
Originally posted by diephuynh4259:
Em đi còn chị chạy …đuối luôn đó em…gìa rùi mà
Originally posted by thanhnhanht:
Em Tím làm là bảo đảm hình đẹp chắc luôn…Thank you nha Tím.
Ngon quá chị ơi. Nhà có cua mà chắc sang tuần mới đu theo món này! 🙂 Hình làm cho ngừoi ta càng muốn ăn hơn. 🙂
Hom nay e cung moi an cua rang muoi xong, nhin dia ghe cua chi e lai them 🙂