Anzac Biscuits

Úc và Tân Tây Lan kỉ niệm Ngày ANZAC(Australian and Newzealand Army Corpts) vào ngày 25 tháng 4 hàng năm để tưởng nhớ những thành viên của Quân đội Úc và Tân Tây Lan đổ bộ vào Gallipoli của Thổ Nhĩ Kì trong Thế chiến thứ I. Ngày ANZAC cũng là ngày nghỉ lễ công cộng của Quần đảo Cook, Niue, Samoavà Tonga. Năm nay 2012 “ANZAC day” vào thứ tư 25 tháng 4 người dân Úc và Tân Tây Lan có một ngày nghỉ giữa tuần…các bạn mình cùng làm bánh ANZAC biscuits nha….Anzac biscuit là một loại bánh ngọt phổ biến ở Úc và Tân Tây Lan(New Zealand) có từ World War I do các người vợ,người mẹ,chị,embạn gái….. của những người lính làm để gởi ra ngòai mặt trận gồm những nguyên liệu thông thường nhưng đầy đủ chất dinh dưỡng và giữ được lâu trong qúa trình vận chuyển bằng tàu thủy . Đầu tiên bánh có tên “Biscuits soldier”sau đó bánh được đem ra thị trường với tên “ANZAC biscuits” .Hiện nay Anzac biscuits có mặt ở khắp các supermarket trên tòan nước úc và Tân Tây Lan.Sau đây là cách làm

NGUYÊN LIỆU:

•1+ 1/4 cups plain flour, sifted

•1 cup rolled oats

•1/2 cup caster sugar

•3/4 cup desiccated coconut

•2 tablespoons golden syrupt or treacle

•150g unsalted butter, chopped

• 1/2 teaspoon bicarb soda

• 2tablespoons warm water

CÁCH LÀM:

-Trộn đều bột mì+coconut+oats+đường vào một tô lớn

– Đặt chảo lên bếp cho bơ+syrupt vào để nhỏ lửa cho bơ chảy tan đều với syrupt

-Hòa tan baking soda vào nước ấm ,sau đó đổ vào chảo bơ quậy đều ,lúc này hỗn hợp sẽ nổi bong bóng

-Tắt bếp. Đổ hỗn hợp bơ này vào tô bột

-Trộn đều tất cả cho nguyên liệu hòa quyện với nhau

-Viên tròn viên bột cỡ trái chanh nhỏ và ấn dẹp xuống

-Bỏ lên khay nướng đã lót baking paper

-Nướng với nhiệt độ 180°c khỏang 15-20phút hoặc cho đến khi bánh vàng đều

Xong rồi …..Bây giờ mời các bạn cùng ngồi nhâm nhi bánh với ly trà xanh hay ly cafe nóng nhá

Chúc các bạn một ngày nghỉ thật vui.