Miến Xào Cua

 

img_7484

Miến xào cua là món miến  xào phổ biến dễ làm ,thơm ngon vị cua lại hấp dẫn  ,mùi vị đậm đà  được  mọi người ưa thích .

NGUYÊN LIỆU:

-1gói miến đậu xanh 200gr hoặc 2-3 lọn miến nhỏ

-1lit nước chicken broth(nước xương gà)

-200gr thịt cua hoặc 1 hộp cua làm sẵn

-4 tai nấm hương (nấm đông cô)

-100gr nấm đùi gà tươi hoặc nấm tươi nào cũng được

-1/2 củ cà rốt

-50gr hành khô bằm nhỏ

-1 củ tỏi bằm nhỏ

-1 bó hành lá,hành tây ,ngò,tiêu,nước tương,dầu mè

-gia vị nêm

img_7434

CÁCH LÀM:

-Nước chicken broth  hâm cho  ấm  rồi bỏ miến vào ngâm khỏang 10-15 phút cho nở

-Nấm hương ngâm nở cắt bỏ chân nấm ,xắt lát

-Nấm đùi gà ngâm qua nước muối pha lõang  sau đó lấy ra xắt lát dài

-Cà rốt bào vỏ xắt sợi

-Hành lá  xắt khúc dài

-Hành tây xắt lát

4

-Phi hành +tỏi cho thơm +cho cà rốt vào xào trước +nấm+hành tây vào đảo đều +nêm dầu hào+ bột nêm cho vừa tắt bếp cho ra dĩa

img_7435

-Cua hộp chắt bỏ nước

2

-Phi hành tỏi cho thơm cho cua vào xào nêm chút xíu bột nêm và tiêu đảo đều tắt bếp cho ra tô

3

-Vớt miến ra để ráo,cắt miến cho bớt dài

-Phi hành tỏi cho thơm cho miến vào xào đảo đều +cho nấm cà rốt vào đảo đều

img_7465

-Kế đến cho cua vào đảo nhẹ tay kẻo cua bể thịt ,nêm nước tương +gia vị cho vừa ăn

-Trước khi tắt bếp cho hành lá xắt khúc và vài giọt dầu mè cho thơm

img_7487

-Cho ra dĩa rắc thêm ít tiêu xay và thêm ít ngò

-Miến sau khi xào sợi miến mềm  ,khô ráo không nhão thơm ngon ,thoang thỏang vị tiêu đậm đà vị ngọt của cua hấp dẫn thực khách.

img_7473

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s