Để cái tựa bằng tiếng Anh cho dễ vì tiếng Việt viết ra dài thòng loòng mà khó viết hơn .Mấy tháng trước có mặt ở khắp mọi nhà mấy bạn mình cũng mê lắm nhưng bây giờ mới có cơ hội để làm …Mình không thích bánh Phở nên làm bằng mì thành ra cách làm khác chút xíu .Đây là mì trà xanh của Nhật nhưng phần nước sauce theo kiểu Phở khô nhà Mulan.
-Nấu nước soup gà nêm vừa ăn
-Luộc mì
-Trụng rau cải trong nước sôi có chút muối và dầu ăn +trụng thêm ít cà rốt xắt sợi
-2 đùi gà (thig) bỏ da xắt lát vừa ăn ướp :dầu hào+gừng bột+hành củ bằm nhuyễn +đường +bột nêm +chút tiêu để cho thấm .sau đó xào lửa lớn để thịt không ra nước ,xào cho chín và nêm vừa ăn
Làm sauce :
-Cho chút dầu vô chảo +hành tỏi bằm nhuyễn vào phi cho thơm
-cho vào 2TBSP dấu hào+ 2TBSP nước tưong +2TBSP đường vàng + 1tsp bột nêm + 2TBSP hoisin sauce( tuơng ăn phở)
– tất cả quậy đều lên,nấu khi hỗn hợp này sôi thì cho thêm vô 1/2 lon nước nước dừa tươi
-chờ sôi thì quậy chút bột năng hoặc bột bắp với chút nước lạnh rồi cho vào cho sauce hơi sánh sền sệt rắc thêm ít hành lá xắt nhỏ vào là xong.
Khi ăn cho mì ra tô bỏ +thêm rau cải+càrốt+giá+thịt gà+rưới nước sauce lên
Trộn đều cho thêm ít ớt và hành phi điểm thêm vài cọng ngò nữa kèm theo chén nước soup là măm…măm thôi…
Mời cả nhà tô mì khô trà xanh…thử miếng thịt gà trước nhe
Và thêm miếng mì xanh thơm ngon bóng bẩy…ngon lắm đó.
orchid67 