Theo dân gian thì hạt sen có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe ,chống lão hóa ,trị đau đầu …và chữa cả chứng mất ngủ và nhiều công dụng khác nữa ….Chẳng biết đúng hay sai nhà có sẵn nên thèm chè là nấu mà nấu chung với nhãn khô thêm thạch nấu đông xắt miếng là hoàn thành món chè sen nhãn nhục mát rượi rồi nè
NGUYÊN LIỆU:
-1 goí hạt sen khô
-50gr nhãn nhục khô
-1/2 gói agar agar
-Đườn phèn
CÁCH LÀM:
-Trôn 1/2 gói agar agar với 2TBSP đường .Sau đó quậy vào 1lít nước cho tan
-Nấu lên bếp vừa nấu vừa khấy đều cho sôi khỏang 5phút vớt hết bọt đổ ra khuôn chờ nguội để tủ lạnh cho đông cứng
-Hạt sen rửa nước cho hết bụi cho vào nồi đổ nước nấu cho mềm chú ý hạt sen không nên ngâm khi nấu sẽ bị sượng
-Nhãn khô ngâm qua nước cho sạch bụi và cho nở
-Hạt sen mềm cho nhãn vào sau đó cho đường phèn vào nhiều hay ít tùy theo khẩu vị nêm hơi ngọt nếu dùng với đá.Tắt bếp để nguội
-Thạch đông cứng lây ra xắt nhỏ bỏ vào ly chè sen thêm ít đá bào hoặc đá nhỏ
Chè sen ăn mát bùi,ngọt thanh .Thích hợp với mọi lứa tuổi
orchid67 