Cà Tím (dài) om với thịt Ba Rọi và Đậu Hũ là món dễ làm ,dễ ăn và nguyên liệu rất dễ kiếm bất cứ lúc nào cũng có ,món ăn vừa mềm vừa béo ngậy lại dậy thơm mùi Tía Tô ăn kèm với cơm thích hợp cho tất cả mọi ngươì
NGUYÊN LIỆU:
-1 trái cà tím khỏang 250gr-300gr
-200gr thịt ba rọi
-1 bìa đậu hũ chiên
-Muối ,1 lóng gừng ,vài tép tỏi ,hành lá ,rau tía tô
-Dầu ăn,bột nêm,đường,nước mắm hoặc nước tương ,ớt
CÁCH LÀM:
-Cà tím rửa sạch xắt khúc dài vừa ăn rồi chẻ làm 6 múi rồi ngâm vào thau nước có pha muối cho khỏi thâm đen
-Thịt ba rọi xắt miếng mỏng vừa ăn
-Đậu hũ chiên xắt miếng
-Gừng cạo vỏ xắt sợi,tỏi lột vỏ đập dập,hành lá xắt nhỏ,phần gốc đập dập,tía tô xắt nhỏ
-Cho 1TBSP dầu vào chảo rồi cho thịt vào xào cho săn
-Đẩy thịt qua 1 bên rồi cho gốc hành +tỏi và gừng vào xào cho thơm đảo đều nêm gia vị và cho cà vào xào chung
-Cà vừa mềm cho đậu hũ vào xào đảo đều nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị ,om cho cà chín mềm sau đó cho tía tô vào là xong
Nếu ăn cay cho thêm vài lát ớt vào ,ăn kèm với cơm trắng thật ngon
–
orchid67 