Kẹo Đậu Phộng



Mình mê kẹo đậu phộng của ML Minh Tiết nên phải trả bài cho Tiết ngay đây vì hôm nay là ngày đưa ông táo phải có kẹo đậu phộng chứ…ban ngày bận qúa nên chiều mới tranh thủ làm ngay và chụp hình trước khi trời tối nên hình không rõ và khó chụp qúa 😥

NGUYÊN LIỆU:

-250gr đậu phộng đã rang vàng, cán bể.

-50gr mè rang vàng + 2Tbsp để lót khuôn và rắc trên mặt kẹo

-200gr đường cát

-1TBsp dấm trắng

-1TBsp nước lạnh

-1TBsp mạch nha hay mật ong

-Khuôn vuông (khay nướng bánh)

-giấy baking paper

-cây cán

-cây đo nhiệt độ (không có cũng không sao, nhưng có thì tốt hơn)

CÁCH LÀM::

1/ Lót giấy baking paper vô khuôn, nhớ chừa hai đầu giấy cao một chút để dễ nhắc kẹo ra. thoa chút dầu vô giấy. rãi 1TBsp mè rang lên. Sau đó

trộn mè+đậu phộng chung với nhau để sẵn

2/ Cho đường, nước, dấm, mạch nha (hay mật ong) vô nồi non-stick có đáy dày. bắc lên bếp nấu với lửa vừa. Khi trở màu hơi vàng, nhỏ vài giọt vô

chén nước lạnh lấy ra ăn thử thấy giòn tan là được, nếu có cây nhiệt kế thì cho vào đo khi nhiệt độ lên tới 300F là ok.

3/ Nhanh tay trút h/h mè và đậu vô nồi đường dùng đủa trộn đều. Trút h/h vô khuôn, dùng muỗng có thoa dầu miết cho h/h đều ra. Cùng lúc đó

rắc thêm 1 TBsp mè rang lên mặt kẹo.

4/ Cầm hai đầu giấy nhắc kẹo ra khỏi khuôn, dùng cây cán cho kẹo mõng bớt. Lúc này kẹo đã nguội bớt,  dùng dao cắt kẹo thành miếng (lớn nhỏ

túy ý) đợi kẹo thật nguội cho vào hộp đậy kín.  Nhớ thoa chút dầu vô dao cho dể xắt

NOTE :

– Lúc nấu đường không nên để lửa quá cao, vì đường sẽ bị khét trước khi đạt tới độ cứng để thành candy. (thời gian nấu khoảng 12-15 phút là vừa)

-Tuyệt đối trong lúc nấu không được quậy khi đường đã tan, đang sôi nên chuẩn bị muỗng, chén nước cây cán đầy đủ trước khi nấu đường

– Khi rang mè, thấy mè vừa hơi vàng thơm thì nhắc ra khỏi bếp ngay, tiếp tục đảo đều vài phút để mè vàng đều. Đừng đợi mè vàng đúng ý mới

nhắc ra khỏi bếp, vì khi đó mè vẫn còn độ nóng và sẽ tiếp tục vàng thêm dẫn đến tình trạng bị khét đắng không ngon.

Mình làm 2 mẻ… tranh thủ làm mẻ đầu rồi cắt lẹ để chụp hình

Mang ra ngoài sân chụp lúc hòang hôn…xong là xử liền tại chỗ 😀 :up:
Kẹo đậu phộng của mình màu chưa vàng như của cô giáo nhưng dòn ,ngon vừa ăn lắm…tranh thủ trả bài cho cô nè cô giáo ui…làm tiếp mẻ 2 thì trời tối mai có nắng sẽ chụp lại hình lại 😎

Hình này chụp lại sáng sớm hôm nay đây


Advertisements

32 thoughts on “Kẹo Đậu Phộng

  1. Wow, chị làmm kẹo nhìn ngon người ta bán nữa chị ơi. Thèm! Thèm! Thèm! Hôm nay đưa ông táo hả chị? Riết rồi em hết biết ngày tháng gì luôn 😦 Hình chị chụp nhìn không khí Tết tràn ngập rồi 😀 Em nhớ nhà quá 😥

  2. Kẹo ngon & chị chụp hình đẹp lắm luôn :love: :love: Nhớ Tết Việt Nam quá chị ơi!!!

  3. Originally posted by mykientu:

    Kẹo ngon & chị chụp hình đẹp lắm luôn :love: :love: Nhớ Tết Việt Nam quá chị ơi!!!

    Hình chụp chiều tối nó kỳ kỳ và mới thử len khác hôm nay chị chụp lại …nhớ tết VN hén

  4. Originally posted by xuanbusnel:

    Wow, chị làmm kẹo nhìn ngon người ta bán nữa chị ơi. Thèm! Thèm! Thèm! Hôm nay đưa ông táo hả chị? Riết rồi em hết biết ngày tháng gì luôn 😦 Hình chị chụp nhìn không khí Tết tràn ngập rồi 😀 Em nhớ nhà quá 😥

    Sáng CN chị ra shop đông qúa trời người ta đua nhau mua mứt thèo lèo cúng ông táo…cám ơn em khen .Chưa được như cô giáo 😆

  5. Hết sẩy chị ơi…. Riết em thấy nhà nhà chuẩn bị tết mà em nản quá chị ơi……E chẳng làm gì hết áh……..

  6. Hic..hic…hic…chị cho em chút sinh khí để đón Tết đi……..

  7. Originally posted by sophiachan:

    Hết sẩy chị ơi…. Riết em thấy nhà nhà chuẩn bị tết mà em nản quá chị ơi……E chẳng làm gì hết áh……..

    Sao vậy 9 …đừng nản nữa …cứ làm gì 9 muốn không làm thì thôi…9 làm rồi ai cũng ngẩn ngơ đó.Để chị vặn dây cót cho 9 nhe..:D

  8. Originally posted by kimchiyee:

    Originally posted by sophiachan:

    Hic..hic…hic…chị cho em chút sinh khí để đón Tết đi……..

    Làm kẹo đậu phọng đi 9 ơi, dễ lắm, nguyên liệu dể tìm nửa

    Đâu có ai gởi cái recipe cho mền đâu????????????

  9. Originally posted by sophiachan:

    Hic..hic…hic…chị cho em chút sinh khí để đón Tết đi……..

    Làm kẹo đậu phọng đi 9 ơi, dễ lắm, nguyên liệu dể tìm nửa

  10. Thiệt là ko uổng công sức của cô ra tay nâng niu tròKẹo của trò ngon hơn của cô, vì đường nó đủ tiêu chuẩn nè..màu vàng đẹp chứ, đâu có nhạt đâu, mà lần sau chỉ cần trò rang thêm đậu phọng tí cho vàng là đượcLần đầu làm vậy là qúa ôkê rồi…cứ típ tục phát huy nữa nha

  11. Nhìn của chị lại thấy ngon quá chừng, chị rang mè và đậu phụng vàng chút nữa chụp hình là mướt mát hơn. Dạo này nhiều thứ cần làm mà chưa làm được.

  12. Originally posted by kimchiyee:

    Originally posted by sophiachan:

    Hic..hic…hic…chị cho em chút sinh khí để đón Tết đi……..

    Làm kẹo đậu phọng đi 9 ơi, dễ lắm, nguyên liệu dể tìm nửa

    Cô cứ khen học trò cưng của cô đi, cô đừng đá động gì đến tên này nghen hihi

  13. Originally posted by hoatrongvuon:

    Originally posted by kimchiyee:

    Originally posted by sophiachan:

    Hic..hic…hic…chị cho em chút sinh khí để đón Tết đi……..

    Làm kẹo đậu phọng đi 9 ơi, dễ lắm, nguyên liệu dể tìm nửa

    Cô cứ khen học trò cưng của cô đi, cô đừng đá động gì đến tên này nghen hihi

    Chịiiiiiiiiiiiii ơi????!??!?!!!

  14. Originally posted by sophiachan:

    Chịiiiiiiiiiiiii ơi????!??!?!!!

    Buồn ngủ, khều sảng trúng bậy. Chị đang nói cô khen học trò Lan, chứ học trò 9 giỏi vụ khác. Còn đừng đá động tên này là vì tên ròm này cũng hỏi cách làm nhưng xù đẹp.

  15. Originally posted by hoatrongvuon:

    Nhìn của chị lại thấy ngon quá chừng, chị rang mè và đậu phụng vàng chút nữa chụp hình là mướt mát hơn. Dạo này nhiều thứ cần làm mà chưa làm được.

    Sao vậy ? em luôn vượt khó mà Lần sau chị sẽ rang vàng hơn …vì lần đầu thấy cô giáo dặn dò kỹ luỡng nên chị nhát tay sợ khét 😀

  16. Originally posted by hoatrongvuon:

    Originally posted by sophiachan:

    Chịiiiiiiiiiiiii ơi????!??!?!!!

    Buồn ngủ, khều sảng trúng bậy. Chị đang nói cô khen học trò Lan, chứ học trò 9 giỏi vụ khác. Còn đừng đá động tên này là vì tên ròm này cũng hỏi cách làm nhưng xù đẹp.

    Cô xù hay em xù …:D

  17. Originally posted by sophiachan:

    Hic..hic…hic…chị cho em chút sinh khí để đón Tết đi……..

    9 đưa mông đây chị …ủn 9 đi vô bếp hén

  18. Originally posted by hoatrongvuon:

    Originally posted by kimchiyee:

    Originally posted by sophiachan:

    Hic..hic…hic…chị cho em chút sinh khí để đón Tết đi……..

    Làm kẹo đậu phọng đi 9 ơi, dễ lắm, nguyên liệu dể tìm nửa

    Cô cứ khen học trò cưng của cô đi, cô đừng đá động gì đến tên này nghen hihi

    Em làm tới đâu rồi Liên?

  19. Originally posted by kimchiyee:

    Originally posted by sophiachan:

    Hic..hic…hic…chị cho em chút sinh khí để đón Tết đi……..

    Làm kẹo đậu phọng đi 9 ơi, dễ lắm, nguyên liệu dể tìm nửa

    Đúng rồi Lan giựt chuông cho Điệp đi

  20. Originally posted by kimchiyee:

    Thiệt là ko uổng công sức của cô ra tay nâng niu tròKẹo của trò ngon hơn của cô, vì đường nó đủ tiêu chuẩn nè..màu vàng đẹp chứ, đâu có nhạt đâu, mà lần sau chỉ cần trò rang thêm đậu phọng tí cho vàng là đượcLần đầu làm vậy là qúa ôkê rồi…cứ típ tục phát huy nữa nha

    dạ!copy 8 em cám ơn cô lia lịa 😀

  21. Originally posted by kitchen67:

    Em làm tới đâu rồi Liên?

    Originally posted by kitchen67:

    Cô xù hay em xù …:D

    Originally posted by sophiachan:

    Ròm xù đó chị chư´ cô giáo ko có xù đâu.

    Dạ em làm xong, em ăn gần hết hàng rồi chị, báo cáo qua tin nhắn, cô khen học giỏi và bảo LÀM LẠI VÀ CÓ HÌNH khoe nên em sẽ làm lại. Hiện nay em vừa gõ vừa lủm kẹo đậu phụng và uống hết ly nước chanh, và đi chơi chút khi nào quởn thì em làm lại và trả bài.

  22. Originally posted by hoatrongvuon:

    Originally posted by kitchen67:

    Em làm tới đâu rồi Liên?

    Originally posted by kitchen67:

    Cô xù hay em xù …:D

    Originally posted by sophiachan:

    Ròm xù đó chị chư´ cô giáo ko có xù đâu.

    Dạ em làm xong, em ăn gần hết hàng rồi chị, báo cáo qua tin nhắn, cô khen học giỏi và bảo LÀM LẠI VÀ CÓ HÌNH khoe nên em sẽ làm lại. Hiện nay em vừa gõ vừa lủm kẹo đậu phụng và uống hết ly nước chanh, và đi chơi chút khi nào quởn thì em làm lại và trả bài.

    Originally posted by sophiachan:

    Ròm xù đó chị chư´ cô giáo ko có xù đâu.

    hihi thì ra em tự chấm điểm thành phẩm của em trước từ miếng đầu tới miếng cuối …rồi mới làm tập 2 …chị nghĩ thế nào em cũng làm một hơi 2 món trước tết cho mà coi…

  23. Trùi ui ! Nhìn ngon quá chị ơi ! :yes: . EM thấy chị làm nhìn ngon hơn tiệm luôn ! :up:

  24. Originally posted by anhvaemtt1:

    Trùi ui ! Nhìn ngon quá chị ơi ! :yes: . EM thấy chị làm nhìn ngon hơn tiệm luôn ! :up:

    Vậy hả 8 cám ơn …em khen nha…cho em ùm miếng nè

  25. Uả sao mình wất-te trong nhà này ko được vậy cà????Học trò ròm …trò mau mau nộp bài chép phạt của cô mau mau lên nha…cuối tuần này là hết hạn đó….ko có bài là trò nhẬN BƯỞI 5 ROI của cô á

  26. Kẹo làm đẹp và ngon ghê Orchid ơi. Chúc Orchid và gđ năm mới hạnh phúc và mọi sự như ý nha. 😀

  27. Originally posted by kimchiyee:

    Uả sao mình wất-te trong nhà này ko được vậy cà????Học trò ròm …trò mau mau nộp bài chép phạt của cô mau mau lên nha…cuối tuần này là hết hạn đó….ko có bài là trò nhẬN BƯỞI 5 ROI của cô á

    😆 😆 😆

  28. Originally posted by anhvaemtt1:

    Dạ miếng thui nghe chị ! ăn nhiều chít thân em còn gì ! 😀

    Một miếng thôi chứ nhiều …không có cửa đâu 8 😆

  29. Originally posted by parkhere:

    Kẹo làm đẹp và ngon ghê Orchid ơi. Chúc Orchid và gđ năm mới hạnh phúc và mọi sự như ý nha. 😀

    Cám ơn chị Hằng …bên Úc ăn tết trước bên chị nè

  30. Nhìn Keo thay ngon qua Chi LAN ui … Chi cho em xin ct này nha , hôm nào em bày ra làm thu? … Có LAN em lam Keo mè xu?ng nhung em thang duong Chua tói nên Keo khong deo hihihihi

Comments are closed.