Char Kway Teow Noodles là món Hủ Tiếu xào thơm mùi áp chảo đậm màu hắc xì dầu .Đây là món con gái út mình thích …Con không ăn gía nên không bỏ gía .Quan trọng là mùi áp chảo mà muốn có mùi áp chảo phải để lửa lớn cho chảo thật nóng mới được nha
NGUYÊN LIỆU:
-150gr Hủ tiếu loại to
-50gr tôm tươi lột vỏ ướp chút bột nêm
-1cây lạp xưởng xắt miếng vừa ăn
-30gr giá
-10gr hẹ xắt khúc
-1 trứng gà
-1TBSP chilli paste
-1tsp tỏi bằm
-1/2 chén hành lá xắt khúc
-1TBSP hành phi
-2TBSP dầu ăn
-1TBSP nước tương
-1TBSP dầu hào
-1/2 TBSP hắc xì dầu
-1tsp đường
-Dầu ăn
CÁCH LÀM:
-Phi hành cho thơm cho tôm +lạp xưởng vào xào cho tôm săn và lạp xưởng ra bớt mỡ.Sau đó trút ra dĩa
-Phi tỏi cho thơm rồi cho hủ tiếu vào đảo đều sau đó cho dầu hào+hắc xì dầu+nước tuơng +chilli paste nêm thêm chút đường +đập trứng gà vào xóc đều hủ tiếu cho thấm gia vị
-Trút dĩa tôm +lạp xưởng vào cho thêm gía +hẹ +hành lá trộn đều nêm nếm lại cho vừa khẩu vị
-Cho hủ tiếu ra dĩa dùng nóng
orchid67 