Nhà mình có hai cây Bưởi Năm Roi mỗi năm cho rất nhiều trái ,nhà vừa ăn vừa tặng gia đình bạn bè ai cũng thích ,Bưởi mình thường chấm với Plum salt rất ngon chua ngọt ngọt mặn mặn ăn riết rồi ghiền ,Bưởi ngon nên có khi ép lấy nước uống vừa có vitamin c vừa giúp giảm cholesterol,cùi bưởi mình dùng nấu chè .Đây là món chè yêu thích của mình nè.Bữa nay mình làm chè lạnh .Chè nóng Ở Đây
NGUYÊN LIỆU:
Phần Bưởi :
-Bưởi trái
-Bột năng
-Muối
Phần Thập cẩm
-Mình dùng đậu trắng và đậu đỏ nấu sẵn trong lon
-50gr Đậu xanh không vỏ
-Thạch nấu để tủ lạnh
-Đậu phộng +mè rang vàng giã nhỏ
-Đường Thốt nốt
-2 lon nước cốt dừa
CÁCH LÀM:
-Bưởi lột vỏ lấy phần cùi trắng xắt sợi dài
-Bưởi nhiều nên mình xắt để sẵn rồi hong cho khô cất để dành luôn
-Bóp muối và xả nước lạnh nhiều lần cho bưởi hết đắng
-Vắt cho ráo nhưng vẫn còn hơi ướt
-Aó vỏ bười với bột năng cho thấm đều
-Bắc nồi nước sôi sau đó hạ bớt lửa cho bưởi vào từ từ vừa cho vừa khuầy không cho dính vào nhau ,khi thấy vỏ bưởi trong nổi lên thì vớt qua tô nước đá lạnh cho nguội
-Vớt bưởi ra để ráo
-Đậu xanh ngâm nở nấu vừa chín tới
-Khui lon Đậu trắng +đậu đỏ bỏ nước đi ,xả sơ qua nước lạnh
-Nấu ít đường với nước xâm xấp để tan đường cho đậu vào để liu riu chút cho thấm rồi cho ra thố.Nên nấu riêng từng thứ đậu
-Thạch nấu đông xắt sợi
-Nước cốt dừa nấu chín nêm tí xíu muối
-Đường Thốt Nốt cho nước vào nấu cho tan
-Đậu phộng +mè rang vàng gĩa (đập) nhỏ
-Cho mỗi thứ một ít và đá bào vào ly trên rắc ít đậu phộng +mè
orchid67 