Mì Gà Da Dòn

Mì là một trong những món mà con gái lớn mình thích,bữa nay mình nấu Mì Gà Da Giòn,thông thường mọi người hay nấu bằng xương ống heo nhưng mình thấy xương ống vớt bọt mỏi tay và mỏi luôn cả chân nữa nên mình nấu bằng xương gà , gà dai ,cà rốt, su hào ,mực nướng ,tôm khô ,củ cải mặn và đường phèn nước dùng cũng ngọt và thơm lắm .Thêm vào củ cải trắng nữa nhưng bên mình đang vào mùa Hè trời nóng cho củ cải vào nồi nước dùng rất mau chua nên mình không cho vào.Quan trọng nữa là phải có hành+ tỏi phi và tóp mỡ nữa.
INGREDIENTS(NGUYÊN LIỆU):
-1 con gà dai cưa làm 4 + 4 bộ xương gà tất cả trụng nước sôi có pha chút muối ,sau đó rửa sạch
-cà rốt+su hào
-khô mực nướng
-tôm khô
-củ cải muối
-muối
-Đường phèn
-2 củ hành tây to nướng
-mì tươi
-2 đùi gà
-hành phi
-dầu tỏi phi
-tóp mỡ
-hành lá
-gía
-hẹ
-hành lá
-tiêu xay
METHOD(CÁCH LÀM):
-Đặt nồi nước sôi cho gà già,xương gà ,cà rốt ,su hào,tôm khô ,củ cải muối vào hầm ,để lửa nhỏ nhớ vớt bọt thường xuyên cho nước được trong cho vào 1 củ hành nướng ,nêm muối+đường phèn hầm khỏang 2 tiếng


Nhớ bỏ thêm 2 con khô mực nướng vào nồi để nước dùng thơm dậy mùi đặc trưng của nước dùng mì.Nêm nếm vừa ăn.Tắt bếp lọc lấy nước dùng trong cho vào nước dùng ít tỏi phi+ chút tiêu cho thơm.


GÀ DA DÒN:
Đùi gà trụng sơ nước sôi rửa sạch để ráo ,ướp vào 1/2 tsp bột nêm +muối vào để cho thấm
Đặt nồi nước sôi nêm vào muối + bột nêm cho đậm đà sau đó bỏ đùi gà vào luộc cho thêm vào 1 củ hành nướng, nước luộc gà sôi khỏang 5-7phút thì tắt bếp đạy nắp nồi lại ngâm đùi gà trong nước khỏang 1g để gà thấm gia vi và tự chín,sau đó vớt ra cho ráo lau khô.
Nước luộc gà này để nấu chung với nước dùng luôn.
Làm gà trước để tủ lạnh cho khô ,ráo trước khi nấu nước dùng khi nào ăn thì chiên gà.
Đặt chảo dầu nóng cho gà vào chiên ,vì gà đã chín nên khi chiên để lửa lớn gà sẽ mau vàng và dòn

LUỘC MÌ:
Mì tươi bỏ ra thố cho tơi bấm micro wave chừng 1 phút cho ấm.
Đặt nồi nước sôi cho chút dầu vào ,bỏ mì vào luộc , mì luộc vừa chín tới đổ ra rổ tráng qua nước lạnh để mì được sạch sau đó trụng lại nước nóng mục đích để sợi mì được dòn ,dai không bị nhão,xóc đều vào mì ít dầu tỏi phi.

Cận cảnh một đùi gà mơn mỡn …rất dòn

Tô mì gà nóng ,dòn đây có đầy đủ hành lá,hành phi,tỏi phi ,tóp mỡ,tiêu và gía hẹ nữa

Advertisements

34 thoughts on “Mì Gà Da Dòn

  1. Trời ơi, tô mì của chị nó mơi hap dân làm sao. Sao mà ngon quá vây chị. Xa e mà thấy chắc đòi ăn quá. Mónghiền của xa e.

  2. nhin ngon qua, cho em to an sang nhe hihi , ma ga nay chi nuong hay chien? bay cho em voi nhe, cam on chi truoc

  3. Cô chỉ con nấu nước lèo hủ tíu với được không ạh? Con lăn tăn quá ạh. Con muốn nấu để papa con ăn mà con hỏng biết phải mua gì :(.

  4. Originally posted by sophiachan:

    Trời ơi, tô mì của chị nó mơi hap dân làm sao. Sao mà ngon quá vây chị. Xa e mà thấy chắc đòi ăn quá. Mónghiền của xa e.

    Món ghiền của xã em hả 9?để chị mời anh 9 một tô nhe.

  5. Originally posted by naninonu:

    nhin ngon qua, cho em to an sang nhe hihi , ma ga nay chi nuong hay chien? bay cho em voi nhe, cam on chi truoc

    Chị edit rồi .Chị làm đầy đủ và gởi cho web của nhóm bạn .chị không dám post nhiều vào đây sợ rối mắt mấy em .

  6. Originally posted by smallkitchen:

    cô oi, cô làm con đói quá huhu

    Tội nghiệp Kid qúa …thôi ăn đỡ mì Zìn Ký gần nhà mình để "cứu đói" rồi cô nấu cho ăn nhe.

  7. Originally posted by smallkitchen:

    Cô chỉ con nấu nước lèo hủ tíu với được không ạh? Con lăn tăn quá ạh. Con muốn nấu để papa con ăn mà con hỏng biết phải mua gì :(.

    Cô nấu đại thôi Kid ơi! vì cô nấu theo con cô thíchCô nấú hủ tiếu + mì giống nhau…hi…hi..Hủ tiếu Mỹ tho cô cho thêm thịt bầm…trứng cútHủ tiếu Nam vang cô cho gan ,thịt luộc…Hủ tiếu đồ biển cho thêm tôm ,mực Còn thì cho hầm bà lằng ai thích gì bỏ nấyHủ tiếu ăn thêm…rau tần ô,cần tây ,gía ,hẹ ớt tỏi ngâm dấm…Cô làm vậy không biết đúng không ? ăn thua là mình thích ăn gì cho hợp khẩu vịNhưng phải có tỏi phi mới đượcCon làm thử rồi cho cô ăn với nhe.chúc con một tuần thật vui,hạnh phúc

  8. MI thi em lam nguoc lai chi la em luoc so xong trung lai nuoc lanh, roi moi cho vao lo vi song bam 1 phut em thay cung dai lam.

  9. NHa em cung hay ham xuong dui ga, vi em ghet mui thit heo, co khi viet bai thi em viet xuong heo chu em dung xuong ga mhieu hon, thit dui da em hay mua de ve xay lay thit em.lay xuong hamWEb nao em coi voi chi? cam on chi de em mua ga ve lam.

  10. Nhìn Tô mì chị nấu thiệt là bắt mắt làm sao. Thèm ghê luôn chị ơi.

  11. Originally posted by TheresaPham:

    Nhìn Tô mì chị nấu thiệt là bắt mắt làm sao. Thèm ghê luôn chị ơi.

    Cám ơn em Vậy mời em một tô nha KV

  12. Originally posted by naninonu:

    MI thi em lam nguoc lai chi la em luoc so xong trung lai nuoc lanh, roi moi cho vao lo vi song bam 1 phut em thay cung dai lam.

    Vậy hả để bữa nào chị học theo cách này nha

  13. đọc cái bài của chị miêu tả là biết cái nước lèo nó ngon đến mức nào rồi , chị có đầy đủ nguyên liệu quá chừng , đúng là nhà giàu có khác hahahah…mà nhìn mấy miếng gà quá ư là hấp dẫn

  14. Cho em xin 1 tô nữa chị ơi, nhìn ngon quá chừng luôn. Muốn học nấu món này mà công phu quá với em không đủ nguyên liệu nên em hơi ngại 😛 Nhưng em sẽ cố gắng làm theo chị. Nhìn hấp dẫn quá không chịu nổi chị ơi 😀

  15. Originally posted by trantuyetmai76:

    đọc cái bài của chị miêu tả là biết cái nước lèo nó ngon đến mức nào rồi , chị có đầy đủ nguyên liệu quá chừng , đúng là nhà giàu có khác hahahah…mà nhìn mấy miếng gà quá ư là hấp dẫn

    Mời em một tô ăn thử hén Mai.

  16. Originally posted by xuanbusnel:

    Cho em xin 1 tô nữa chị ơi, nhìn ngon quá chừng luôn. Muốn học nấu món này mà công phu quá với em không đủ nguyên liệu nên em hơi ngại 😛 Nhưng em sẽ cố gắng làm theo chị. Nhìn hấp dẫn quá không chịu nổi chị ơi 😀

    Cám ơn em khen ,nấu đại đi em…

  17. Nhìn cái đùi gà của chị mà nuốt nước miếng hok kịp luôn đó ….chị chiên sao nhìn ngon và khéo quá

  18. Originally posted by kitchen67:

    Originally posted by trantuyetmai76:

    đọc cái bài của chị miêu tả là biết cái nước lèo nó ngon đến mức nào rồi , chị có đầy đủ nguyên liệu quá chừng , đúng là nhà giàu có khác hahahah…mà nhìn mấy miếng gà quá ư là hấp dẫn

    Mời em một tô ăn thử hén Mai.

    :love: :yes: :cheers: cam on chi hihihih

  19. Giết người chị ơi, em muốn đu theo chị món này cho cuối tuần này mà kẹt cái nhà còn tô cà ri gà. Thôi để tuần sau vậy! Nhìn cái da giòn của con gà em nuốt nước miếng ực ực nè chị ơi. Hi..hi..

  20. ngon wa chị ơi, sao mà cứ thấy thịt gà là em thèm, thèmmmm….

  21. Originally posted by bepnhabeo:

    Nhìn cái đùi gà của chị mà nuốt nước miếng hok kịp luôn đó ….chị chiên sao nhìn ngon và khéo quá

    cám ơn em khen 😀

  22. Originally posted by gauminhon:

    ngon wa chị ơi, sao mà cứ thấy thịt gà là em thèm, thèmmmm….

    Chị cũng thích gà giống em…

  23. Originally posted by thyhuynh:

    Giết người chị ơi, em muốn đu theo chị món này cho cuối tuần này mà kẹt cái nhà còn tô cà ri gà. Thôi để tuần sau vậy! Nhìn cái da giòn của con gà em nuốt nước miếng ực ực nè chị ơi. Hi..hi..

    Vậy đổi nè…mang cari quanhà chị .chị tặng tô mì…hi…hi

  24. Công nhận Orchid khéo thiệt, món mì nước ăn với gà dòn da nhìn sao giôńg cao lương mỹ vị vậy nè trời. Cảm thâý tủi thân tủi phận quá bị mới làm vê` mà phải ráng ăn leftover huhuhu. 😥 😥

  25. Originally posted by parkhere:

    Công nhận Orchid khéo thiệt, món mì nước ăn với gà dòn da nhìn sao giôńg cao lương mỹ vị vậy nè trời. Cảm thâý tủi thân tủi phận quá bị mới làm vê` mà phải ráng ăn leftover huhuhu. 😥 😥

    Ủa CN cũng làm hả chị ?Vậy chị Hằng qua nhà mình ăn đỡ tô mì rồi ngủ khò nha…

  26. Tự ở bên Orchid chạy trước 1/2 ngày, chứ bên này chạy sau mà. Không Orchid ơi, mình bị đi làm thứ 7, chứ chủ nhật nghỉ đ̀ê ̉ còn lên nâú côm cho ba mình nữa.

  27. Chị có tin ko chị ! bài này của chị vừa post là em đã đọc rồi , đọc xong em im lìm đến hôm nay luôn bị lúc đó em thèm quá ko muốn nói gì hết hi hi ! Em chuẩn bị mọi thứ hết rồi , mai em làm theo nè chị ! :yes: Em nói thật , nước lèo của chị chưa ăn nhưng em biết chắc 100% là ngon rồi ! :up: . Em mà post là sẽ hú chị qua ăn tiếp nha ! :love:

  28. Originally posted by anhvaemtt1:

    Chị có tin ko chị ! bài này của chị vừa post là em đã đọc rồi

    9 tin nè……bị 9 cũng vậy đó…. khi 9 còm là 9 vô lại lần 2 đó… và giờ 9 cũng quyết tâm đu theo, nhưng phải chờ cuối tuần mới làm để chụp hình, còn giờ làm thì chỉ để ăn thôi chứ ko chụp hình được…

  29. Originally posted by parkhere:

    Tự ở bên Orchid chạy trước 1/2 ngày, chứ bên này chạy sau mà. Không Orchid ơi, mình bị đi làm thứ 7, chứ chủ nhật nghỉ đ̀ê ̉ còn lên nâú côm cho ba mình nữa.

    À đúng rồi chị Hằng bên úc đi trước nửa ngày…CN vậy chứ mình cũng đi lễ hết nửa ngày chỉ còn lại buổi chiều thôi.

  30. Originally posted by anhvaemtt1:

    Chị có tin ko chị ! bài này của chị vừa post là em đã đọc rồi , đọc xong em im lìm đến hôm nay luôn bị lúc đó em thèm quá ko muốn nói gì hết hi hi ! Em chuẩn bị mọi thứ hết rồi , mai em làm theo nè chị ! :yes: Em nói thật , nước lèo của chị chưa ăn nhưng em biết chắc 100% là ngon rồi ! :up: . Em mà post là sẽ hú chị qua ăn tiếp nha ! :love:

    Originally posted by sophiachan:

    Originally posted by anhvaemtt1:

    Chị có tin ko chị ! bài này của chị vừa post là em đã đọc rồi

    9 tin nè……bị 9 cũng vậy đó…. khi 9 còm là 9 vô lại lần 2 đó… và giờ 9 cũng quyết tâm đu theo, nhưng phải chờ cuối tuần mới làm để chụp hình, còn giờ làm thì chỉ để ăn thôi chứ ko chụp hình được…

    8 va 9 làm là bảo đảm ngon hơn chị đó.

  31. không chú ý gì hết, ngó mỗi cái đùi gà chăm chăm hà…ngon gì mà ngon thế?

  32. Originally posted by thanhnhanht:

    không chú ý gì hết, ngó mỗi cái đùi gà chăm chăm hà…ngon gì mà ngon thế?

    Em mới về để chị nấu cho em ăn có sức vào bếp nha Tím

  33. Trả bài cho chị nè, mà gà cua em ko gọi là da giòn nữa hihi tại chiên thì giòn nhưng đến khi chụp ảnh để riêng khó chụp quá, thế la em cho vô tô luôn .Thanks chị, ngon lắm, nhà hết mỳ trứng nên em cho mỳ sợi chay.

Comments are closed.