Chè Bưởi

Chè Bưởi nấu xong rồi bữa nay post lên cho Mykientu đây

Lần đầu tiên nấu chè này và cũng là lần đầu tiên ăn….nên mình nấu ít và muốn biết mùi vị thế nào nên mình nấu từng bước đây…ui ăn mà thấy ngon à nha  ,dai dai giòn giòn sần sật lại xen lẫn vị bùi bùi của đậu xanh beo béo của nước cốt dừa .Ăn ngon thiệt á

Bưởi nhà trồng

Mình cân từng trái rồi viết lên xem được bao nhiêu ký

NGUYÊN LIỆU:
-200 gr cùi bưởi trắng
-200 gr đường cát trắng
-1tsp (muỗng càphê) phèn chua gĩa nhỏ
-100 gr đậu xanh không vỏ ngâm vài tiếng cho mềm hấp chín
-100gr bột năng
-1tsp (muỗng càphê)muối
-200ml Nước cốt dừa cho chút muối nấu với chút bột năng cho sền sệt
-1tsp (muỗng càphê)Nước hoa bưởi
CÁCH LÀM:
-Cùi bưởi trắng xắt hạt lựu
-Ngâm cùi bưởi trong nước có pha 1 muỗng cà phê muối khỏang 4-5 tiếng

-Với cùi bưởi ra xả nước nhiều lần cho cùi bưởi trắng và không đắng
-Nấu phèn chua với nước cho sôi
-Cho cùi bưởi vào trụng sơ trong nước sôi phèn chua khỏang 1phút
-Vớt ra xả sạch lại với nước lạnh nhiều lần ,bóp nhè nhẹ cho bớt nước ,không bóp ráo

-Ướp cùi bưởi với 50gr đường (lấy ra trong 200gr đường)cho thấm độ 1g
-Sau đó vớt cùi bưởi ra bỏ vào tô bột năng áo cho đều cho cùi bưởi thấm hết bột năng

-Trong lúc áo bột thì đặt nồi nước nấu cho sôi .Nước sôi cho cùi bưởỉ đã áo bột vào luộc
-Khi thấy cùi bưởi nổi lên là chín
-Dùng rây vớt cùi bưởi cho vào tô nước lạnh ,rồi vớt ra để ráo

-Nấu khỏang 1lít nước với đường còn lại cho sôi tan đường

-cho cùi bưởi vào khuấy đều  sau đó cho bột năng pha nước vào  khuấy  cho sền sệt và nêm lại cho vừa ăn, cho nước hoa bưởi vào khuấy cho đều là xong

 Múc ra chén cho thêm nước cốt dừa
Chè bưởi dai dai ,mềm mềm  như bột báng Ăn nóng hay lạnh đều ngon

Đậu xanh có thể rải đều vào nồi chè trước khi tắt bếp nha.Mình cho đậu xanh trên mặt vì muốn chụp hình nhìn thấy bưởi và vì chủ yếu là chè bưởi nên bưởi phải nhiều hơn đậu xanh

-Ai ăn nhiều đậu xanh thì có ly này

-Bưởi này mình xắt sợi dài đây

-Nhìn giống bột khoai hén

-Bạn nào có bưởi ăn thì gọt vỏ mỏng ra để làm mứt vỏ bưởi

-Còn cùi bưởi để dành nấu chè nha.

Mời mọi người ly chè bưởi nóng